Nie tylko dla VIP-ów, część 7...Antoś zachorował !!!

Morelowa, a gdzie konkretnie mozna spróbować potraw Twojego znajomego Tybetańczyka?

Gosiu??

Bożenko.... Gosia w pracy :roll:

jak wróci i nie padnie tak jak wczoraj to sie odezwie.....

morelowa - to naprawdę jest nieeuropeizowana kuchnia - szefowa tego przybytku zawsze wie co komu polecić ( w sensie ostrości etc.), podróżowała po świecie i smakowała curry w całej Azji :ok:

.

johaśka - garam masale to ja kupuję, bo o ile tych mieszanek z Knorra etc. nie trawię, to w garam masala lub tandoori masala jest taka ilość nieosiągalnych niemal przypraw, że pasuję. Na szczęście mam w Katowicach sklep, który z Indii i krajów arabskich sprowadza przyprawy, kosmetyki etc. więc mam się gdzie zaopatrywać.

Alienor a co to są te garam masala lub tandoori masala

ja przyprawy kupuję jak sa jakieś dożynki czy inne cuda i stragany w Czwie

wtedy przyjeżdża dwóch panów z Gdyni i oni mają różniaste cuda... nazywają się przyprawy świata.... mają tez sprzedaż internetową ale jakoś tak się układa ze są u nas koło 3-4razy w roku
ostatnio sobie zakupiłam czosnek niedźwiedzi i uzywam do sałatek

edit:
znalazłam te garam masala i tandoori masala właśnie u tych z Gdyni :lol:

johaśka pisze:Bożenko.... Gosia w pracy
jak wróci i nie padnie tak jak wczoraj to sie odezwie.....

No na odpoczynek też musi mieć czas, nie ma siły :ok:

Garam masala. Jakby kto jechał do Indii, poproś niech kupi.
Tu fragment maila mojego syna jak był tam, a ja we Wro. Garam masala wg Vijaji [ taka pani co robiła wszystko w domu i gotowała] i znajomych indyjskich:
Najpierw przyprawy. Ty już masz odpowiednią przyprawę, bo przywiozłem Ci garam masala. A tu napiszę jak to zrobić samemu - może kiedyś się przyda:
Składniki: 20 goździków, 1 laska cynamonu, 2 łyżeczki ziarenek jeera (wym. dżira, taka przyprawa), 7 ziaren kardamonu (tzn. tych łupin, z których trzeba wybrać takie drobne ziarenka), 25 ziaren pieprzu czarnego.
To wszystko uprażyć na suchej patelni, wystudzić i zemleć na proszek. I tak się robi garam masala. Można ją potem długo przechowywać.
Inny przepis na garam masala: wziąć równe miary kardamonu, cynamonu, goździków i pieprzu, podsmażyć na małej ilości ghee aż ziarna zbrązowieją, wystudzić, zemleć.

jeera, dżira = kmin indyjski
Proste? proste :mrgreen:

Proste. tyle, że pomijasz fakt, że niemal każda gospodyni w Indiach robią trochę inaczej garam masalę, dodaje innych dodatkowych składników. Dzięki Tobie jest baza - resztę trzeba próbować wysmakować samemu :wink:

.

boshe...to tak trochę jak z vinegretem... baza ta sama a potem dodatki wedle uznania

słuchajcie poprzeglądalam trochę te dwie stronki i stwierdzilam ze wcale źle te przepisy nie wyglądają....
może powoli wprowadzę niektóre do domowej kuchni

Gosiu, jak Alik, był dzisiaj na kontroli i zdjęciu szwów?

http://wegedzieciak.pl/index.php?c=10
tu to dopiero jest przepisów :mrgreen:

Bianka, napisałam do Kamala, bo nie widzę na stronach sklepu reklamy momo. A sklep nepalsko-tyb. jest na Pańskiej 75 w Warszawie.

I chciałam przy okazji zdjecie z mieszkania Vijayi, pomyślałam, że nie będę tu sie panoszyć, zrobię to na swoim wątku, ale czekam ,żeby u kamari sie wyrównało. :ok:

No już jestem i witam cioteczki

.
Wczoraj nad ranem rozpętała się burza, błyskało się, grzmiało i lało straszliwie.
No a ja musiałam wyjść.
Paryzol mi połamało w drobiazgi, zmokłam, zmarzłam, w związku z czym po powrocie nafaszerowałam sie rozmaitymi prochami, i poszłam się na chwilę położyć. Chwila trwała do 1 w nocy :oops:

.
Dziś już troche lepiej, ale trochę. Wieczorem następna porcja prochów, herbatka z sokiem pokrzywowym, i jutro bedzie już całkiem dobrze :ok:

.
W związku z powyższym napisałam do pani doktor i zapytałam, czy jeden dzien różnicy źle zrobi Alikowi. Nie zrobi, pani doktor poradziła przyjechac jutro.
Mówiła, że powinien przyjechać samochodem, bo pogody nienajlepsze, a on jest jeszcze bardzo słaby.
No to pewnie będę Kasię molestować, a jak nie bedzie mogła, to potaszczymy się środkami komunikacji miejskiej i podmiejskiej. No trudno, ja nie mobilna :mrgreen:

.

W temacie jedzenia się nie wypowiadam, bo jest to temat prawie całkowicie mi obcy :oops:

.
Ale absolutnie nie mam nic przeciwko temu, żebyście sobie pisały, cioteczki kochane :ok: