Nie tylko dla VIP-ów, cz.6...

[Bianka 4]

Johaśka, błagam napisz mi jak robisz przecier pomidorowy (a może robisz też sok pomidorowy i sok z malin?)
Jak miło wiedzieć, że nie jest się osamotnionym w swoich kulinarnych preferencjach Ja też myślę o WIELKIEJ zamrażarce - teraz mam 3 szuflady zintegrowane z lodówką i dwie szuflady osobno - ale to stanowczo za mało. Większość zajęta przez psie i kocie jedzonko - moje zwierzaki są karmione BARFem.

[gosiaa]

Ja przecier robię tak.
Myję pomidorki (najlepsze są te podłużne, dobrze dojrzałe), kroję na 4-6 części, wlewam do garnka troszkę wody na dno, doprowadzam do wrzenia, wrzucam pomidory, solę, gotuję aż się zacznie oddzielać skórka, lekko schłodzone na sitko, przecieram mikserem tak, że na sitku zostają suchutkie skórki i pestki, z powrotem do gara, gotuję, wrzątek wlewam do słoików i zakręcam.
Potem używam do pomidorówki, ale też jako sok, gęsty sok.

[EVA2406]

A wiecie jak takie domowe przetwory pięknie idą na bazarkach. Jest kilka osób na Dogo, które się w tym specjalizują i zbierają na bidy nawet po 1000 zł. A jaki ruch na tych bazarkach

[Bianka 4]

Ewuniu, mogę sobie wyobrazić - bo to co robione w domu, bez żadnych ulepszaczy jest warte każde pieniądze.
Dzięki Gosiaa

[Megana]

Czy któraś suszyła pomidory i odniosła sukces?
W zeszłym roku wyschły mi na wiór.
W tym spleśniały.
Za każdym razem suszone tak samo, w suszarce do grzybów.
A ja tak uwielbiam suszone pomidorki...

Eva, to jest niezły pomysł. Jak nie lubię gotować, to przetwory robić lubię. Ten sezon mi uciekł, ale za rok kto wie.

[EVA2406]

Meganko, jeszcze możesz zrobić ogóreczki, papryczkę, grzybki, różne sałatki warzywne, powidełka ze śliwek, śliweczki w occie, gruszeczki w occie.

[Bianka 4]

Meg, też chciałabym wiedzieć jak ususzyć pomidory... nic ich nie zastąpi... no może poza ogórkami kwaszonymi z dużą ilością czosnku, chrzanu, liści dębu, czarnej porzeczki i wiśni...

[Caragh]

A wiecie jak takie domowe przetwory pięknie idą na bazarkach. Jest kilka osób na Dogo, które się w tym specjalizują i zbierają na bidy nawet po 1000 zł. A jaki ruch na tych bazarkach

prawda, prawda ja sama na dogo kupowałam naleśniki i muffinki bardzo smaczne

[johaśka]

Ja przecier robię tak.
Myję pomidorki (najlepsze są te podłużne, dobrze dojrzałe), kroję na 4-6 części, wlewam do garnka troszkę wody na dno, doprowadzam do wrzenia, wrzucam pomidory, solę, gotuję aż się zacznie oddzielać skórka, lekko schłodzone na sitko, przecieram mikserem tak, że na sitku zostają suchutkie skórki i pestki, z powrotem do gara, gotuję, wrzątek wlewam do słoików i zakręcam.
Potem używam do pomidorówki, ale też jako sok, gęsty sok.

własnie
robie dokładnie w ten sam sposób tylko bez soli... same pomidory
kiedyś miałam końcówkę do miksera taka do przecierania ale się zuzyła

Meganko, jeszcze możesz zrobić ogóreczki, papryczkę, grzybki, różne sałatki warzywne, powidełka ze śliwek, śliweczki w occie, gruszeczki w occie.

no takie rzeczy to tylko ja zjadam więc nie robię tego dużo...
natomiast mrożę śliwki i potem są super do knedli
gruszki i jabłka duszę z trochę cukru i cynamonu do momentu aż się rozpadaja, miksuję i gorące do słoików.... pasteryzuję i mam super mus do nalesników czy gofrów

to może ja zacznę piec domowe ciasta

[kalair]

Dobeek Vipkowo!

[gosiaa]

Soli to wsypuję tyle, ze w zasadzie mogła bym nawet o tym nie pisać.
Płaska łyżka na jakieś 3 kg pomidorów
Co do miksera, w domu mam takiego w miarę nowego Zelmera i ta końcówka do przecierania jest kompletnie do kitu.
U babci jest mikser który ma ponad 30 lat i tamta końcówka jest po prostu rewelacyjna, moment się przeciera.

[johaśka]

no właśnie miałam pytać czym przecierasz?
ja miałam kiedyś zelmera który miałby dzisiaj tyle lat co i ja.... ale niestety się zestarzał i poszedł precz
ale ja w nowym zelmerze nie mam takiej do przecierania końcówki... mam tylko te mieszadełka normalne i świderkowe....
ciekawe czy można taką końcówke do przecierania dokupić bo nie widziałam nigdy.....

[moena]

Oczywiście, że można. Kosztuje grosze.

[gosiaa]

W tych nowych zelmerach nie ma typowej końcówki do przecierania, pytałam w kilku specjalistycznych sklepach, jest tylko nakładka na o mieszadełko (nazywa się to tarcza przecierająca), ale jej prowadnice są strasznie płytkie i w związku z tym słabo przeciera.

http://czesciagd.pl/zelmer-tarcza-przec ... 04710.html

[moena]

No ja o tym mówię. To fakt, przy dużej ilości pomidorów trzeba się namęczy-.