Broszka & Company cz.3

[morelowa]

Węgierkowe... mmm

W okolicach Twoich okoliczności przyrody mam przyjaciół. A trochę dalej - no , trochę , za te wszystkie Kamienice, jeździłam do niedawna na warsztaty jogowe

[urwiniu]

A ja prywatę urządzę i zaproszę na bazar viewtopic.php?f=20&t=144601

trzymam kciuki za zwierzaki

[Broszka]

Węgierkowe... mmm

W okolicach Twoich okoliczności przyrody mam przyjaciół. A trochę dalej - no , trochę , za te wszystkie Kamienice, jeździłam do niedawna na warsztaty jogowe

Węgierkowe konfitury planuję zacząć robić w weekend, ale nie wiem czy dam radę stać przy garach bo zapowiadają 35 stopni
Myślałam żeby zrobić część jak zawsze z cukrem a część ze stewią i cukrem, a może z samą stewią?
Czy bez cukru a ze stewią to będą konfitury czy powidła?
Mogę machnąć parę słoiczków tradycyjnych powideł - zapisujesz się?

Co to za warsztaty jogowe?

Nie moge sobie zrobić bo mam wszystko w domu na prąd

A ja też mam kuchenkę na prąd
W takie upały nie palę pod kuchnią, jednak elektryczna kuchenka nie daje aż takiego gorąca jak kuchnia kaflowa.
Ale mamy dwie taryfy i staram się pitrasić na tej sporo tańszej

[Broszka]

A ja prywatę urządzę i zaproszę na bazar viewtopic.php?f=20&t=144601

trzymam kciuki za zwierzaki

[morelowa]

http://www.candra.pl/
joga wg koleżanki
a tu bywały:
http://www.bialydom1.home.pl/o_nas.html

Piszę sie na parę bez cukru + jeden ze stewią, jakby co - czyli jak Ci sie za dużo zrobi
A właściwie to nie wiem czym się różna powidła od konfitur jeśli jedno i drugie jest z cukrem np.? Konsystencją?
Ale ja mam na prąd także ogrzewanie, wodę .. Musze bardzo oszczędzać mimo taryfy tzw weekendowej.
Kuchenka elektryczna nie tylko nie daje takiego ciepła, ale jest trudniejsza w obsłudze i duuuużo mniej 'zdrowa'. Gotowanie na ogniu, w ostateczności gazie jest o wiele zdrowsze.

[Broszka]

Właściwie całe lato pichcimy na dworze na ruszcie albo w kociołku na ognisku a w zimie na płycie lub w piekarniku kuchni kaflowej opalanej drewnem - to chyba najzdrowsze
Ale pieczywo, ciasto itp piekę latem w piekarniku elektrycznym i przetwory też...
Marzy mi się od lat kuchnia letnia z piecem chlebowym itd ale raczej się jej nie doczekam

Powidła moim zdaniem są zawsze bez cukru
A konfitura to takie krócej trochę robione powidła z cukrem
A marmolada to konfitura ale przecierana zupełnie na gładko bez kawałeczków owoców
A dżem to z kawałkami, z cukrem ale najkrócej robione i z pektyną (żelatyną)
Ale to wszystko chyba taki umowny podział bo np nie wiem gdzie zakwalifikować z samą stewią - to roślina, więc raczej przyprawa a nie cukier. Wychodziłoby więc że to są powidła?

Macie może jakieś przepisy na powidła z węgierek?
Poszukam potem w necie i zobaczę czy proces bardzo się różni od smażenia konfitur, poza cukrem oczywiście

http://www.candra.pl/
joga wg koleżanki
a tu bywały:
http://www.bialydom1.home.pl/o_nas.html

Biały Dom to super miejsce, słyszałam same zachwyty na temat pobytu tam

[morelowa]

Dołącz mnie do zachwytów nad Białym Domem Byłam wielokrotnie w różnych porach roku - warunki super. Tyle,że my mieliśmy na ogół swojego zaprzyjaźnionego kucharza wege-po hindusku
Ale panie na miejscu też dobrze gotują

Podział masz chyba prawidłowy

Powidła:
wrzuca sie węgierki [WĘGIERKI!] do gara i... się smaży. Mieszając. Najlepiej kilka dni. Z przerwami oczywiście Aż będą gęste i słodkie . I tyle

[Broszka]

Powidła:
wrzuca sie węgierki [WĘGIERKI!] do gara i... się smaży. Mieszając. Najlepiej kilka dni. Z przerwami oczywiście Aż będą gęste i słodkie . I tyle

Ja dodaję jeszcze kapkę octu wtedy zachowują ładniejszy kolor
Ale do węgierek można jeszcze dodawać różne przyprawy i dodatki np cynamon, płatki migdałowe, goździki itd.
A widziałam również przepisy z dodatkiem kako i/lub czekolady - podobno wychodzi taka śliwkowa nutella -ale musi być fuj w smaku

[morelowa]

Powidła:
wrzuca sie węgierki [WĘGIERKI!] do gara i... się smaży. Mieszając. Najlepiej kilka dni. Z przerwami oczywiście Aż będą gęste i słodkie . I tyle

Ja dodaję jeszcze kapkę octu wtedy zachowują ładniejszy kolor
Ale do węgierek można jeszcze dodawać różne przyprawy i dodatki np cynamon, płatki migdałowe, goździki itd.
A widziałam również przepisy z dodatkiem kako i/lub czekolady - podobno wychodzi taka śliwkowa nutella -ale musi być fuj w smaku

Z tą końcówka ostatniego zdania bym się zgodziła.. Te z cynamonem i goździkami mi się pdobają
Ty to jakas strasznie zdolna jesteś , no, widać to ten innym wymiar czasu też na to ma wpływ..

[Broszka]

Ty to jakas strasznie zdolna jesteś , no, widać to ten innym wymiar czasu też na to ma wpływ..

No ależ skąd
Robienie konfitur to bardzo prosta sprawa, choć upierdliwie czasochłonna - gdyby nie to że mamy własne drzewka i żal patrzeć jak owoce się marnują to zdecydowanie nie szukałabym innego źródła surowca żeby tylko mieć z czego robić słoiki
Warzyw w tym roku wcale nie mam bo odpuściłam sobie ogródek i raczej nie będę robić przetworów - no chyba że mama mnie zarzuci swoimi działkowymi płodami

Ale dzisiaj u nas paskudna pogoda
W nocy i od rana burze które przeszły w taką ulewę jakiej dawno nie widziałam - dwie godziny lało jak z oberwanej chmury
Teraz nadal pada ale trochę słabiej na szczęście...

Wczoraj napstrykałam zdjęć naszych okoliczności przyrody
Zgrałam je i muszę powiedzieć że to okropne ale nie umiem robić zdjęć - na kilkadziesiąt wyszły może ze trzy
Chyba lepiej będzie jak poszukam w starych, robionych jeszcze poprzednim aparatem bo z tym co mamy teraz w ogóle nie umiem się dogadać

[Conchita]

My robimy powidła bez cukru w piekarniku. Z goździkami, cynamonem i kardamonem. Jak śliwki bardzo kwaśne, to można ciut stewii, zdarzała się fruktoza.
Same się robią zasadniczo. To najlepsza, najłatwiejsza metoda, jaką znam.

[Broszka]

My robimy powidła bez cukru w piekarniku. Z goździkami, cynamonem i kardamonem. Jak śliwki bardzo kwaśne, to można ciut stewii, zdarzała się fruktoza.
Same się robią zasadniczo. To najlepsza, najłatwiejsza metoda, jaką znam.

Dodajesz jednocześnie goździki cynamon i kardamon?
Bo ja do konfitury dodawałam osobno tzn do części cynamom a do części goździki. No i ponieważ dodawałam cukier to robiłam tradycyjnie w garze bo trzeba mieszać żeby się nie przypaliło.
Ale z powidłami chętnie spróbuję w piekarniku napisz proszę w jakiej temp pieczesz i ile czasu? Nie przypala się bez mieszania?

[dorcia44]

No właśnie dlatego piszę że robię konfitury bo dodaję cukru - wprawdzie są niskosłodzone ale jednak są
A jakie powidła lubisz?

zwabił łasucha zapach

[morelowa]

My robimy powidła bez cukru w piekarniku. Z goździkami, cynamonem i kardamonem. Jak śliwki bardzo kwaśne, to można ciut stewii, zdarzała się fruktoza.
Same się robią zasadniczo. To najlepsza, najłatwiejsza metoda, jaką znam.

Oooo!! tak - ta wersja mi się zdecydowanie podoba

[felin]

Jezusie, jak Wy możecie jeść dżemy czy powidla z goździkami i jeszcze cynamonem? Przecież to już nic wspólnego z owocami nie ma