Broszka,zerw.przepona,jelita w płucach, cz. 1

[Broszka]

Nawet nie próbowalam rozpalać pod kuchnią bo w taki wiatr jest bardzo trudno latem - za mały ciąg w kominie i wszystko wybija...
Ale wstałam dziś skoro świt i upiekłam bułeczki


Broszkę mi ktoś podmienił i ja się na to nie zgadzam
Zamiast mojej kochanej maleńkiej karliczki mam teraz Wielkiego Jedzosława Sadełko
Męczy mnie już jej ciągłe jękanie o jedzenie tym bardziej że rozkosznego Miaukotka ktoś ukradł i zastąpił skrzeczącym Jękotem...

[urwiniu]

Broszkę mi ktoś podmienił i ja się na to nie zgadzam
Zamiast mojej kochanej maleńkiej karliczki mam teraz Wielkiego Jedzosława Sadełko
Męczy mnie już jej ciągłe jękanie o jedzenie tym bardziej że rozkosznego Miaukotka ktoś ukradł i zastąpił skrzeczącym Jękotem...

Witam w klubie Wiecznie Głodnych Drzymordek

[julka75]

mniam... jakie smaczne bułki... aż zapach czuję

[Beasia]

Broszkę mi ktoś podmienił i ja się na to nie zgadzam
Zamiast mojej kochanej maleńkiej karliczki mam teraz Wielkiego Jedzosława Sadełko
Męczy mnie już jej ciągłe jękanie o jedzenie tym bardziej że rozkosznego Miaukotka ktoś ukradł i zastąpił skrzeczącym Jękotem...

Witam w klubie Wiecznie Głodnych Drzymordek

Też się przyłączę do Klubu, mam w domu dwa rozdarte głodomory
A bułeczki faktycznie wyglądają na super-smaczne z chrupiącą skórką (żałuję, że monitory nie przekazują zapachu )

[Tola]

Nawet nie próbowalam rozpalać pod kuchnią bo w taki wiatr jest bardzo trudno latem - za mały ciąg w kominie i wszystko wybija...
Ale wstałam dziś skoro świt i upiekłam bułeczki


Broszkę mi ktoś podmienił i ja się na to nie zgadzam
Zamiast mojej kochanej maleńkiej karliczki mam teraz Wielkiego Jedzosława Sadełko
Męczy mnie już jej ciągłe jękanie o jedzenie tym bardziej że rozkosznego Miaukotka ktoś ukradł i zastąpił skrzeczącym Jękotem...

A ja poproszę przepis na te pyszne bułeczki :)

[julka75]

A ja poproszę przepis na te pyszne bułeczki :)

ja też! ja też!

[Amanda_0net]

A ja poproszę bułeczki...priorytetem

[taizu]

A ja poproszę bułeczki...priorytetem

Kurierem umyślnym chyba by było trzeba, mniam-mniam

[Broszka]

Ależ proszę - przepis podstawowy na ok 15 bułeczek średniej wielkości
kubek mleka (mój kubek-miarka ma pojemność ok jedną i ćwierć szklanki)
2 łyżki masła (takie trochę czubate)
1 jajko
3 kubki mąki
2 łyżki cukru
łyżeczka soli
ok 15g świeżych lub 7g drożdży instant (paczuszka)

Podgrzać lekko mleko, roztopić masło - ja wrzucam do mikrofali najpierw masło, po roztopieniu wlewam w to mleko i pół minuty jeszcze podgrzewam.
Przesiać mąkę, dodać cukier, sól i drożdże suche - ze świeżych trzeba zrobić rozczyn.
Wyrobić ciasto (ok 5minut). Będzie bardzo klejące, ale nie podsypujcie dużo mąki bo będzie zbyt twarde.
Zostawić w cieple przykryte ściereczką do podwojenia objętości po czym jeszcze krótko wyrobić.
Formować bułeczki i przykryć ściereczką na kolejne ok pół godziny.
Tuż przed pieczeniem posmarować wierzch mlekiem lub roztopionym masłem.
Piec 15 - 20 minut w ok 200 stC , studzić na kratce.

wariacje:
- dodaję do mąki np trochę maku, całe ziarna siemienia, otręby, pestki słonecznika, dyni, suszoną parykę, smażoną cebulkę itp
- po posmarowaniu posypuję górę
- zastępuję część mąki pszennej razową, kukurydzianą, orkiszową itp
- dodaję np: łyżkę suchego zakwasu, dwie łyżki mleka w proszku lub płatków ziemniaczanych

Pewnie jeszcze coś by się znalazło
Często wyrabiam ciasto i rośnie w maszynie do pieczenia chleba bo kiepskie u mnie warunki do dobrego wyrastania ciasta.

edit. dodam bo może to ma znaczenie że używamy cukier trzcinowy i sól himalajską, więc przy zwykłym cukrze i soli może trzeba trochę inne ilości.

[Broszka]

A ja poproszę bułeczki...priorytetem

Kurierem umyślnym chyba by było trzeba, mniam-mniam

są dość długo świeżutkie, szczególnie te z mąk chlebowych i z suchym zakwasem
wprawdzie nie każdy rodzaj - ale większość mogę zamrozić i wysłać w termoopakowaniu z lodem

[Beasia]

dziękuję za przepis, będę próbować piec bułeczki

[Amanda_0net]

Żartowałam

[julka75]

dzięki Broszko!
Będę próbować, zobaczymy co mi wyjdzie...

To ja podzielę się z Wami przepisem na chlebek serowy. Pycha! Tylko, że to kaloryczna bomba!
2 szkl. mąki
1 paczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200-300 gram żółtego sera w wiórkach (ementaler)
1 szkl. mleka
Mąkę, proszek, sól i ser wymieszać, na koniec dodać mleko, wymieszać. Ciasto będzie bardzo klejące! Ja to mieszałam łyżką.
Przełożyć do formy keksowej (formy nie trzeba smarować) Piec 45min. w piekarniku nagrzanym do 190°C

[Broszka]

Żartowałam

ja też

mąki i inne do wypieku chlebków i bułeczek kupuję tu:
http://www.bogutynmlyn.pl
bardzo polecam, zresztą sklep ma tysiące innych artykułów, kupuję również np sól, cukier...

[Broszka]

:ok: dzięki Broszko!
Będę próbować, zobaczymy co mi wyjdzie...

To ja podzielę się z Wami przepisem na chlebek serowy. Pycha! Tylko, że to kaloryczna bomba!
2 szkl. mąki
1 paczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200-300 gram żółtego sera w wiórkach (ementaler)
1 szkl. mleka
Mąkę, proszek, sól i ser wymieszać, na koniec dodać mleko, wymieszać. Ciasto będzie bardzo klejące! Ja to mieszałam łyżką.
Przełożyć do formy keksowej (formy nie trzeba smarować) Piec 45min. w piekarniku nagrzanym do 190°C

O, jaki fajny przepis
Ja piekę czasem chlebek serowy a częściej bułki serowe, na słono jako pieczywo lub na słodko (drożdżówki) - ale daję ser twarogowy. Muszę wypróbować Twój przepis