Mysia i Neron(*) *kotowanie z Alą*wątek kocio-kulinarny 5

AAaaa heloł

Mam dla alus fotkę z mojego wielkanocnego stołu :mrgreen:

No nie mogę :ryk:

Marciu ale odlot :1luvu:

MarciaMuuu, jesteś genialna :love:

Ale następnym razem, poprosimy o :kotek:

MarciaMuuu pisze:AAaaa heloł
Mam dla alus fotkę z mojego wielkanocnego stołu

Muszę sobie zapisać fotę -zrobię na drugi rok :1luvu:

alus1 pisze:
Ciepła pisze:jezusie ale uczta cos dla mnie akurat

Wiesz daleko nie masz przecież ...może się kiedyś w końcu wybierzesz

czy to oficjalne zaproszenie :mrgreen:

To ja tak skromnie poproszę o ten przepis na flaczki drobiowe. Chętnie go wypróbuję.

zuzia 1 pisze:To ja tak skromnie poproszę o ten przepis na flaczki drobiowe. Chętnie go wypróbuję.

postaram się spisać z gowy dzisiaj wieczorem przepis tylko tam go mam więc musze przysąść :roll:

Ciepła pisze: czy to oficjalne zaproszenie

no nie będę wysyłała na papierze czerpanym wykaligrafowanego :mrgreen:

obiecany przepis na drobiowe flaczki

Składniki
Różne mięso chude: podudzie indycze, wołowe, podudzie kurze
Włoszczyzna
Cebula
1- 1,5 kg żołądków kurzęcych (dla mnie najsmaczniejszy jest właśnie z kurzych)
Mielona słodka papryka
5-7 ziaren ziela angielskiego
2-3 listki laurowe
Sól, pieprz
Majeranek
1 cała gałka muszkatołowa

Obieramy włoszczyznę i ścieramy na tarce, pora drobno kroimy, cebulę opalamy jak do rosołu. Gotujemy bulion taki porządny mięsny bulion, ale nie za tłusty, mięso bez skórek itd do gotowania dodajemy ziele angielskie, listki laurowe, sól i pieprz. Żołądki płuczemy i jeżeli są na nich takie żółte błonki to je oczyszczamy (mi udało się kupi ć już bez tych żółtych części), jeżeli nie oczyścimy to te części żołądków będą twarde jak podeszwa. Oczyszczone żołądki gotujemy w czystej wodzie do miękkości (im dłużej gotujemy tym mniej „smaczku” będą miały żołądki w bulionie więc tu możemy sterować intensywnością smaku flaczków), odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie kroimy w paseczki, nie musi być zachowana mistrzowska precyzja, jak poleci tak kroimy. Z bulionu usuwamy cebulę i mięso które zostawiamy do ostygnięcia (cebulę wyrzucamy). Jak już jesteśmy w stanie wziąć mięso w rękę to kroimy je na drobne kawałeczki i wrzucamy do bulionu razem z pokrojonymi żołądkami, przyprawiamy sporą ilością majeranku 1-2 łyżkami słodkiej papryki i ścieramy gałkę muszkatołową, jeżeli ktoś lubi to można dodać imbir u mnie w przepisie rodzinnym nie występował więc nie dodaję. Gotujemy jakieś pół godziny i sprawdzamy smak, doprawiamy w gdyby coś nam jeszcze nie pasowało, papryki i majeranku naprawdę nie musimy żałować.
Smacznego

PS: sekretem dobrych flaczków jest bulion, jeżeli będzie mdły i nieciekawy to flaczki będa takie same.

Zjeść to bym zjadła ,ale robić to by mi się nie chciało :oops:

amyszka pisze:Zjeść to bym zjadła ,ale robić to by mi się nie chciało

Otóż to

. Skoro piszesz, że to nie takie weselne, to chętnie bym spróbowała, ale ta robota przy nich... :roll:

JoasiaS pisze:
amyszka pisze:Zjeść to bym zjadła ,ale robić to by mi się nie chciało

Otóż to . Skoro piszesz, że to nie takie weselne, to chętnie bym spróbowała, ale ta robota przy nich...

no wiesz planowałam przywieźć coś bardziej wykwintnego do Was ale jak chcesz….

amyszka pisze:Zjeść to bym zjadła ,ale robić to by mi się nie chciało

oj to nie takie trudne, a obiad na 3 dni z głowy wystarczy pajda chleba i finito :twisted:

amyszka pisze:Zjeść to bym zjadła ,ale robić to by mi się nie chciało

Ja dokladnie tak samo.. :oops:

Bry koteczki i smaczna Alu! :lol:

Mysia i Neron() kotowanie z Alą*wątek kocio-kulinarny 5

Kto przegląda forum