Kuba i Rosen oraz... Yuki...

[mmk]

Przepis jest francuski, więc alkoholi tam sporo Potrzebny jest koniak (ewentualnie może być brandy), porto rubinowe i madera. Ilości niewielkie, a mocne alkohole mogą trochę stać otwarte. Porto i maderę można zastąpić innymi wzmacnianymi winami, byle tylko trzymać się określonego typu. Wiosną myślałam, że wszystko się skończyło i kupiłam komplet, a okazało się, że miało się skończyć dopiero po wielkanocnym pasztecie Komplet alkoholowy czeka nieruszony na pieczenie pasztetu, a to oznacza, że chyba nie jest tak źle z naszym alkoholizmem

[jozefina1970]

Ooo, to pasztet bardzo wyszukany
Ja dodaję tylko wina do niektórych sosów lub zapiekanki z ziemniaków

[SecretFire]

AYO to byly te rzeczy, ktore stoja na przepisie, ale ja zapomnialam. Chociaz o jablku nic nie pamietam. Watrobka ona mowila, ze wolowa.

[mmk]

Też prawie nie daję alkoholu do gotowania, ale dwa razy do roku można Wszyscy się później dziwią skąd ten smak Jak dobrze poszukać, to te alkohole nie są koszmarnie drogie (szczególnie zamieniki ). Nie jest to normalne wino, które trzeba zużyć w krótkim czasie, spokojnie może poczekać do następnych świąt

[AYO]

Secret
I nie gotujesz na rosołku tylko długo dusisz wszystko za wyjątkiem wątroby z warzywami jak na rosół tylko w większej ilości.
I nie jabłko tylko sucha bułka, którą namaczasz w letnim wywarze i mielisz razem z mięsem.
I jajka

Mmk - miszczu
To musi być wyśmienite

Można dodać owoce z nalewki do mięsnych sosów - ekstra

[mmk]

E tam, po prostu nie chcę robić identycznego pasztetu jak teściowa Trudno by było konkurować, bo robi naprawdę pyszne pasztety, a tak nikt nie może porównywać, bo są zupełnie inne
Tak mi się skojarzyło odnośnie pasztetu teściowej - po ślubie siostry Tża miała miejsce "wesoła"sytuacja. Teraz wesoła, wówczas nie bardzo Nie było wesela, goście zostali zaproszeni na obiad do restauracji, a później nalbliższa rodzina i przyjaciele jechali do domu teściów. My jechaliśmy samochodem z Młodą Parą, podjechaliśmy pod dom jako pierwsi, ale nie mieliśmy kluczy. Patrzymy w okna, a w kuchni świeci się światło. Jakieś dziwne światło... Raz było jaśniejsze, raz ciemniejsze. W końcu do nas dotarło, że to światło w lodówce... Drzwi lodówki poruszały się w rytm merdania ogonem przez psa. Pies opierał się o parapet i się goopek cieszył... Pożarł wielką michę sałatki, dużo (około 15, jeśli dobrze pamiętam) jaj nadziewanych czymś, 2 foremki pasztetu, jakieś pieczone mięso i trochę wędlin... Nad ranem zaczął wymiotować, nie jadł z własnego wyboru przez kilka dni. Nigdy wcześniej ani później nie widziałam teścia tak zdenerwowanego. Teraz się z tego śmiejemy, ale wówczas wisiało widmo, że jedzenia zabraknie. Nie zabrakło

[AYO]

Ło Matulu
Twarda sztuka z psa, że przeżył ten numer

A sytuacja faktycznie TERAZ już do śmiechu

Kiedys mój pierwszy pies, miłośnik słodyczy, dorwał się do toru, który z braku miejsca w lodówce stał w ZAMKNIĘTYM pokoju przy otwartym oknie...
Nic nie powiedziałyśmy gościom bo on się dopiero rozgrzewał z jedzeniem i wylizał boki - szybko została dokręcona masa i zasmarowane ubytki

[SecretFire]

Pies rodzicow tez kawalek tortu juz wyzarl raz, mama wyciela i jakas ciotka niechcaco zjadla, bo nie wiedziala, ze to odsicki psich zebow.

Chyba raczej tego paszczetu sie nie czepie, bo mnie respekt wzial... Ona mi opisu wcale nie dala, tylko sklad.

[AYO]

Poczekaj z godzinkę - napiszę jak to leci tylko bez proporcji

[SecretFire]

Ok, to sobie potem skopjuje. Ona tak zawsze robi! W ostatnim roku mi dala przepis na pralinki i nie powiedziala jak sie robi. Mi sie kamien udal ale nie pralinki.

[AYO]

No to jedziemy

Wołowina, boczek,wątroba, warzywa jak na rosół: cebula, pietruszka marchew[więcej], jajka, suche bułki, przyprawy: pieprz mielony i w ziarnach, ziele angielskie, sól, gałka muszkatołowa [koniecznie], liście laurowe.
Proporcji nie pamietam ale mówiłaś, że masz.
Mięso oczyszczasz z włókien i chrząstek i kroisz na kawałki +- wielkości pięści, dodajesz warzywa, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe, zalewasz ZIMNĄ wodą, NIE solisz i długo gotujesz zdejmując w trakcie szumowinę.
Pod koniec dodajesz wątrobę i jak sie ugotuje - wyłaczasz.

Lekko ciepłe mielisz dwa razy jeżeli tradycyjnie, w malakserze raz.
W trakcie mielenia dodajesz bułkę, którą przedtem namoczyłaś w ciepłym wywarze, warzywa [kilka marchewek zostaw do dekoracji].
Wrzucasz wszystko do dużej michy i dodajesz jajka, przyprawy [bardzo ważna jest gałka!] - teraz można posolic i ewentualnie trochę wywaru i mieszasz do uzyskania gładkiej masy.
Pieczesz w keksówkach lub w formie do ciasta z wysokimi brzegami. Formę przedtem natsmarować i wyłożyć pergaminem lub wysypac bułka tartą, można na dnie ułożyć paski z marchewek.
Ile sie piecze i w jakiej temperaturze nie pamietam niestety

EDIT WAŻNE!
dodaj łyżkę lub dwie masła - rewelacyjnie wydelikaca smak

[mmk]

Brzmi smakowicie!

Niech mnie ktoś dobije! Ostatnie dwie godziny zmarnowałam próbując się dowiedzieć czegoś konkretnego o zmianie przepisów, która ma wejść w życie od nowego roku... Trzeba progam komputerowy dostosować, informatyk już się denerwuje, a ministerstwo ciągle tylko projekty publikuje! Nie da się pracować na projektach! To znaczy da się, ale kto mi zagwarantuje, że projekt się nie zmieni? Zmarnowałam dwie godziny i nadal nic nie wiem... Przeczytałam nawet te durne projekty i nie znalazłam w nich tego, czego szukałam Ja chcę do domu!!!

[psiama]

Przepis na paszczet (podoba mi się ta wersja nazwy od Secret ) boski ! Zapisuję

Napiszę coś, co dla Was pewnie już jest oczywiste - Yuki nie szuka domu Decyzja Tża Nie wiem, czy to dobrze, bo z trzema kotami będzie trudniej szukać mieszkania, ale też nie wyobrażam sobie oddania komuś panienki Wybrała nas soobie i nie ma na to rady...

Ryknę sobie w ciszy. Mogę ? To ze szczęścia Mmk

A w ogóle gospodyni, Ty się oszczędzaj. Serducho ... wiesz ...

[psiama]

mmk, wrzuć na luz. Szkoda Twoich nerwów. Doskonale wiem jak to jest pracować z klientem, który do ostatniej chwili trzyma w napięciu z ustawami ...

[Patmol]

Niech mnie ktoś dobije! Ostatnie dwie godziny zmarnowałam próbując się dowiedzieć czegoś konkretnego o zmianie przepisów, która ma wejść w życie od nowego roku... Trzeba progam komputerowy dostosować, informatyk już się denerwuje, a ministerstwo ciągle tylko projekty publikuje! Nie da się pracować na projektach! To znaczy da się, ale kto mi zagwarantuje, że projekt się nie zmieni? Zmarnowałam dwie godziny i nadal nic nie wiem... Przeczytałam nawet te durne projekty i nie znalazłam w nich tego, czego szukałam Ja chcę do domu!!!

szukałaś w Lexie?
na stronach sejmowych?
jak rozporządzenie - to można zadzwonić/ napisać maila do Departamentu Prawnego w danym ministerstwie
i zapytać czy minister juz projekt podpisał
i czy poszło do ogłaszania
oni wiedzą, przed opublikowaniem - jak juz minister podpisze