Sonia i Otis cz. III - trzy lata z Sonią s.96

[Kicorek]

Bry. Doczytałam poweekendowo
Na ten tort i ja się piszę, trzeba mosiowi pomóc w konsumpcji

[izaA]

Jak się sprężycie to zostawię wam kawałek na jutro Moś ma ferie, pewnie się nudzi

[izaA]

Oto nasze pierwsze bezglutenowe urodzinki:











Miniaturki do powiększenia. Właśnie wyjęłąm z piekarnika mój pierwszy w życiu chleb...jeśli myślicie, że jestem dumna - macie rację, jeśli myślicie dzielna dziewczyna - jesteście w błędzie...załamania przychodzą średnio raz na trzy dni...dzisiejszy poranek przepłakałam Pupa Zuzi nadal w strasznym stanie

[Sylwka]

Tort pierwsza klasa. A jeśli chodzi o resztę to trzeba czasu aby się z tym wszystkim oswoić. Niby jest OK ale czasem naprawdę mam dość. Poryczałam się niedawno, bo dostałam bezglutenowe wafelki i zdałam sobie sprawę, że nie jadłam wafelków ponad 4 lata. Tak głupia rzecz i zachowuję się jak dziecko. Mam w pracy koleżankę z chorobą Leśniewskiego-Crohna i naprawdę rozmawiając z nią cieszę się, że los mnie tak "subtelnie" doświadczył. Trzymam kciuki aby dieta zaczęła przynosić efekty.

[moś]

Bry. Doczytałam poweekendowo
Na ten tort i ja się piszę, trzeba mosiowi pomóc w konsumpcji

Nie ma mowy, sama zjem

[moś]

Biedna Zuzia

[izaA]

Tort pierwsza klasa. A jeśli chodzi o resztę to trzeba czasu aby się z tym wszystkim oswoić. Niby jest OK ale czasem naprawdę mam dość. Poryczałam się niedawno, bo dostałam bezglutenowe wafelki i zdałam sobie sprawę, że nie jadłam wafelków ponad 4 lata. Tak głupia rzecz i zachowuję się jak dziecko. Mam w pracy koleżankę z chorobą Leśniewskiego-Crohna i naprawdę rozmawiając z nią cieszę się, że los mnie tak "subtelnie" doświadczył. Trzymam kciuki aby dieta zaczęła przynosić efekty.

Wiesz Sylwko, jak czytam o dzieciach na diecie bezglutenowo-bezmleczno-bezjajecznych to też uważam, że Zuzia nie ma źle...ale właśnie świadomość tego, że pewnych smaków już nigdy nie doświadczy - to mnie załamuje...wczoraj jadłyśmy obiad w Gościńcu...kotlet bez panierki smażony na oddzielnej patelni, frytk, surówka...do frytek - ketchup...czytamy etykietę - skrobia modyfikowana, oczywiście nie wiadomo jaka prosimy o inny...na szczęście hainz robi bez skrobi...

A chleb wyszedł fantastyczny ...w piekarniku...dodałam jajko, mleko i żelatynę (tak wyczytałam na forum)...puszysty i nareszcie świeży

[Sylwka]

O żelatynie nie wiedziałam. Muszę wypróbować. Jak kupicie maszynkę do pieczenia to odpadnie bawienie się w wyrabianie ciasta. Samo sie zrobi i upiecze.

[zunia]

Biedna ta Twoja córeczka i ty
Ale radzicie sobie to najważniejsze, dobrze że Zuzia ma Was

[izaA]

O żelatynie nie wiedziałam. Muszę wypróbować. Jak kupicie maszynkę do pieczenia to odpadnie bawienie się w wyrabianie ciasta. Samo sie zrobi i upiecze.

Ciasto wyrobił Zelmer - mój kumpel Dla mnie najtrudniejsze jest czekanie aż wyrośnie - człowiek musi zaplanować dzień na jakieś 3 godz. do przodu Jaki masz automat? Jakiej firmy?

[Sylwka]

Ja kupiłam ponad 4 lata temu najtańszy jaki był w makro (chyba Optimum się nazywa firma) - widziałam wczoraj podobny (wyglądał podobnie ale co w środku to nie wiem) też w makro za około 200 zł. Początkowo nic mi nie wychodziło (same zakalce) a teraz to sypię na oko (około 40 dkg mąki i do tego pół paczuszki suchych drożdży dr oedker) i ustawiam najkrótszy program do pieczenia jaki jest. Cały proces trwa chyba 2h50min. Raz z braku suchych drożdży dałam zwykłe i mi wyburtowała zawartość wiaderka . Ale się działo.

[izaA]

Zastanawiam się właśnie - dlaczego miałoby nie wychodzić, przecież w końcu to automat Chyba znów zajrzę do celiaków I ty robisz dla siebie ten chleb tak na codzień czy kupujesz oprócz tego...

ps. przepraszam wszystkich czytaczy za takie długie OT, ale zrozumcie

[Sylwka]

Jak jestem w pobliżu sklepu z żywnością bezglutenową to kupuję ze dwa chleby i mąkę (nie chce mi się bawić w zamawianie w sklepie internetowym - co innego kocie jedzenie ). Staram się mieć zawsze w domu mąkę i drożdże. Upieczony chleb starcza mi na 3 dni (mało jem chyba). Jak zjem te kupne to piekę, jak mi sie skończy mąka to biegnę do sklepu. Wtedy znowu jem ten kupiony i tak w kółko. Jak gdzieś wyjeżdżam to biorę ze sobą kupiony chleb. A jak już totalnie oleję sklep i nie mam mąki to zostaje mi styropian, czyli taki suchy ryżowy w wersjach różnych. To jednak ostateczność.

[Sylwka]

Zastanawiam się właśnie - dlaczego miałoby nie wychodzić, przecież w końcu to automat

To niestety maka bezglutenowa i ma inne parametry niż zwykła. Standardowe maszynki nie mają programu do pieczenia pieczywa bezglutenowego. Philips miał ale był bardzo drogi. Trzeba samemu wypróbować jaka konsystencja ciasta wychodzi najlepiej. Tak naprawdę wszystko zależy od tego ile płynu wlejemy. Ciasto nie będzie takie zbite i elastyczne jak ze zwykłej mąki. Do tego są różne mieszanki i one różnie "zabierają" wodę. Z mojego doświadczenia wynika, że ciasto też nie może bardzo długo rosnąć, bo jest mało elastyczne. Drożdże popracują ale gaz zwieje i ciasto się zapadnie. Dlatego używam najkrótszego programu.

[izaA]

jesteś dla mnie skarbnicą wiedzy, dzięki