Pakt Czarownic XXXI

[J.D.]

Drogie Czarownice!!!! Oby święta były dla Was czasem prawdziwego spokoju!!!!

[AYO]

Nie o to chodzi

Chciałąm się zorientować, kto jeszcze wie

A przepis mogę dać, tylko komu by się jeszcze chciało tak bawic

[Tosza]

AYO, no dawaj ten przepis, bo pekniesz
Czemu dwa dni, podwójne smazenie czy jak ?

Zeby tylko podwójne
Tosza dlatego napisała tylko początek, bo nie ma czubatej czapki i zdaje sobie sprawę z ograniczeń gościnnych występów

Oj, tam. Oj, tam.
Zrób gościnne występy z przytupem

Moja babcia smażyła konfitury ( z węgierek ) przez kilka dni.

A nie były to przypadkiem powidła?

[Mulesia]

Nie o to chodzi

Chciałąm się zorientować, kto jeszcze wie

A przepis mogę dać, tylko komu by się jeszcze chciało tak bawic

Mnie na pewno nie, ale przepis warto znać.

J.D. Dziękujemy za życzenia

Tosza. To na pewno były powidła.

[psiama]

Niech Tosza się do nas wdroży i czapke włoży

Chcecie powiedzieć, że z konfiturami jak z bigosem ?

Przepisu pragnę jak nie wiem co, prosze !

[AYO]

Właśnie

Tosza - szczelaj.
Jako gość masz pierwszeństwo

[jozefina1970]

Krochmalić umiem - gotowym krochmalem
I drylować spinką do włosów takoż
Ale konfitur już nie.

[Mulesia]

Niech Tosza się do nas wdroży i czapke włoży

Chcecie powiedzieć, że z konfiturami jak z bigosem ?

Przepisu pragnę jak nie wiem co, prosze !

Popieram.

Bigos ! Nareszcie jakaś potrawa, którą robię dobrze.

[kotx2]

Bigos tez gotuję parę dni żeby się przemacerował

[Mulesia]

Bigos tez gotuję parę dni żeby się przemacerował

To tak jak ja. Co najmniej trzy dni.

[kotx2]

Bigos tez gotuję parę dni żeby się przemacerował

To tak jak ja. Co najmniej trzy dni.

[AYO]

Z tego co słyszę [a z tym u mnie niezazbytnio..] to widzę, że muszę

W miedzianej patelni, [wielkość dostosowana do ilości owoców], najlepiej na kuchni węglowej, ale nie ma konieczności, przy niewielkim płomieniu, powolutku, rozpuszczamy 1 kg cukru w szklance wody, najpierw podgrzewając wodę i delikatnie dosypując cukier. Mieszamy cały czas drewnianą kopystką. Jak już uzyskamy konsystencję syropu, to powolutku dokładamy pierwszą partię owoców i tylko delikatnie poklepujemy z góry kopystką. NIE MIESZAĆ. Po pewnym czasie owoce przyjmą syrop, co będzie widać górą, bo on wypłynie na wierzch. Wtedy można zacząć dodawać resztę owoców tą samą metodą.
NIGDY NIE MIESZAĆ, tylko poklepywać i układać.

To się zacznie burzyć po ok. godzinie. Zdjąć z ognia i delikatnie zebrać szumowinę. Pozwolić się delikatnie zagotować, zdjąć szumowinę i zostawić do ostygnięcia.

Czynności z gotowaniem i szumowiną powtórzyć np. rano następnego dnia, i na wieczór, gorące i klrowne pakować w gorące słoiki.

Wszystko.

[villemo5]

nieee no latwizna c`nie?

[Tosza]

Niech Tosza się do nas wdroży i czapke włoży

Chcecie powiedzieć, że z konfiturami jak z bigosem ?

Przepisu pragnę jak nie wiem co, prosze !

To wystarczy wiedzieć, jak sie konfiturę robi, żeby się do Was dostać? Myślałam, że trudniej
Doczytam regulamin-na pewno gdzieś jest haczyk
Ja robię prościej:
Wydrylowane wisnie zasypuje sie cukrem na noc ( lub 12 godzin o innej , dowolnej porze dnia;światło księzycowe nie jest konieczne ).
Gdy wygląda to jak bardzo skoncentrowany kompot zaczyna się smażenie, czyli bardzo powolne bulgotanie na maleńkim ogniu z częstym mieszaniem-jak zacznie gęstnąć- drewnianą łyżką( moja mama robiła to czasem w brytwannie w piekarniku, ale ja nie próbowałam. Garnek powinien mieć grube dno). Nie wiem, dlaczego łyzka ma być drewniana, może dlatego, że nie ma tak dużych metalowych .Przez kilka dni po 2-3 godziny dziennie. Wrzącą konfiturę nalewa się do słoików ( wcześniej wyparzonych) i zakręca, a potem strzeże przed rodziną. Jak ktos robi po raz pierwszy, to prawdopodobnie zrobi za gęstą, bo konfitura bardzo gęstnieje gdy stygnie.
Szumowinę się zbiera ( o czym przypomniałam sobie czytając powyższy post
To nic trudnego, trudne to będę robić za chwilę ( zając w smietanie , marynowany w czerwonym winie z jałowcem, rozmarynem, tymiankiem. Ja generalnie nie lubię i raczej nie potrafię gotować ) .A zając to ofiara wypadku komunikacyjnego-żeby nie było....
ps.Moja mam używa tych konfitur do pączków,których nigdy nie nauczyłam sie robić.

[AYO]

A co w tym trudnego?
Jest upierdliwe ale bez przesady.

Chyba, że chcesz zrobić kandyzowane płatki róży
To jest bardziej upierdliwe i wymaga wyczucia