Moje koty VIII. Targujemy się i wprowadzamy covalzin

AgaPap pisze:
casica pisze:W garderobie - bo to tylko z garderoby luz Trzeba zacząć szybko zapełniać

Wiosenne kolekcje już pewnie w sprzedaży

To jest bliski memu sercu sposób myślenia

Co nie znaczy, że zamierzam się wziąć za opróżnianie szaf. No way! :twisted:

casica pisze:AgaPap, juz Ty mnie kobieto nie wnerwiaj nie ma jeszcze wiosennych kolekcji, ale za chwilkę będą

Skoro wiesz, że za chwilkę będą to rozumiem, że rękę na pulsie trzymasz? I pewnie stąd te porządku w garderobie, a nie jakimiś porządkami świątecznymi nam oczy chcesz mamić :mrgreen:

A ja mam dalej rozp.... w chałupie, ale nie przejmuję się w czwartek jadę sobie do Świdnicy do mamy i teściów na święta, TZ dojeżdża w sobotę, w niedzielę imprezujemy u brata na imieninach, a w poniedziałek powrót do Katowic, ale już z resztą kotów :kotek:

Sorki

nie knedle, kołduny :lol:

A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje :twisted:

Mam kilka marzeń... :roll:

skaskaNH pisze:To jest bliski memu sercu sposób myślenia
Co nie znaczy, że zamierzam się wziąć za opróżnianie szaf. No way!

W czwartek :!:

wpadnę jeszcze do Campione przy okazji zakupów, no postaram się bo miało jeszcze przyjść coś ładnego. Ale w sumie i tak nie mogę się doczekać kiedy włożę moją nową srebrnoszarą haleczkę

AgaPap pisze:Skoro wiesz, że za chwilkę będą to rozumiem, że rękę na pulsie trzymasz? I pewnie stąd te porządku w garderobie, a nie jakimiś porządkami świątecznymi nam oczy chcesz mamić

No nie, do garderoby juz się w zasadzie wejść nie dawało :oops:

Ja mam jeszcze na Wierzbowej pełne szafy :roll:

Też trzeba z tym w końcu coś zrobić.

AgaPap, ale masz dobrze

moś pisze:A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje
Mam kilka marzeń...

Zły mosiu, chciałam Ci dać bluzkę od escady to nie chciałaś

Jek pisze:Sorki nie knedle, kołduny

Ciasto jak na pierogi - bez jajka, żeby twarde nie było.

Farsz: baranina obrana z najdrobniejszych frakcji tłuszczu, łój wołowy, cebula, majeranek, czosnek, sól, pieprz.

Baraninę można zmieszać pół na pół z wołowiną (najlepiej polędwica wołową) ale to dowolnie, zemleć razem z łojem, sparzoną lub zeszkloną na maśle cebulą, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, osolić, dodać pieprz.

Kołudny mają być małe i wycinane kołduniarką, nie lepione jak pierogi. onieważ mają surowe mięso, trzeba je gotowac dłużej. A małe być muszą, żeby na raz brać do ust - wówczas wypływa z nich pyszny rosół. Dziabanie kołduna na talerzu traktowane jest jak barbarzyństwo. Ot tak na szybko.

Dopytuję: do ciasta tylko mąka pszenna czy razem z ziemniaczaną? A może gotowane zmielone ziemniaki? Farsz tylko barani (siekany czy mielony?) czy próbowałaś z innymi mięskami? A jakby tak grzybki z kapustą? Niby profanacja, ale....

Jek pisze:Dopytuję: do ciasta tylko mąka pszenna czy razem z ziemniaczaną? A może gotowane zmielone ziemniaki? Farsz tylko barani (siekany czy mielony?) czy próbowałaś z innymi mięskami? A jakby tak grzybki z kapustą? Niby profanacja, ale....

Nie, no tylko mąka pszenna.
Farsz może być mieszany, w dramatycznej sytuacji może być z polędwicy wołowej, ale lepsze są baranie.
Mięso może być siekane, albo mielone - jak kto woli.

Jakie grzybki z kapustą?

Kołdun, w moim rozumieniu tego słowa musi mieć farsz z surowego mięsa i po ugotowaniu ma być soczystu, z rosołem wewnątrz.
Chociaż na Kresach mianem "kołdun" określało się różne farsze. Doskonałe są "kołduny" z farszem z suszonych prawdziwków, do tego paprykarz cielęcy :1luvu:

Też muszą być małe.

edit: wybacz chaotyczność wypowiedzi, jeszcze mnie zabija to ekspresowe sprzatanie :evil:

casica pisze:
moś pisze:A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje
Mam kilka marzeń...

Zły mosiu, chciałam Ci dać bluzkę od escady to nie chciałaś

Bo za duża była na moje hm...piegi :oops:

A ten przyrząd do kołdunów to jak wygląda? Bo może mam i nie wiem? Prababcia robiła różne kołduny (po twoim opisie jestem już pewna że to były kołduny :twisted:

) i zawsze ręcznie. Niestety nie zapamiętałam jak a babcia akurat tego nie robiła bo dzidek nie lubił. I wiem że były jakieś specjalne wigilijne. Postne, gotowane w bulionie warzywnym, podawane w barszczu. To jeszcze jadłam, ale nie podglądałam wykonania. I teraz nie wiem jak odtworzyć smak z dzieciństwa :evil:

.

Przyrząd, czyli kołduniarka jest na Wierzbowej, nie mogę więc pstryknąć zdjęcia, ale wygląda podobnie jak to
http://www.galeriakuchenna.pl/index.php ... 0827452653
tylko, że to jest jakby połówka, nie pełne kółko. Kołduny bowiem nie dość, że małe, to jeszcze powinny być dobrze sklejone. Ale nie mogą być lepione palcami - wówczas są zbyt duże. A clou, samo gęste, czy też sam smak kołduna to właśnie to, że gdy go rozgryzasz wypływa z niego rosół. Rosół ten gdy rozleje się na talerzu (po barbarzyńskim rozdziabaniu widelcem) to juz nie to. To musi nastąpić w ustach

U mnie wszyscy uwielbiali kołduny, na średnio liczną imprezę babcia robiła przeciętnie około 1000 sztuk :strach:

a to jest okropna robota, żmudna i upierdliwa.
Ja też nie wszystko niestety pamiętam w kwestii innych kołdunów :cry:

Teraz żałuję, ale za późno niestety.

moś pisze:A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje
Mam kilka marzeń...

Hyhy, Moś przechodzi do kontrataku za te nasze kremy :twisted:

skaskaNH pisze:
moś pisze:A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje
Mam kilka marzeń...

Hyhy, Moś przechodzi do kontrataku za te nasze kremy

Niech moś kontratakuje, ale najpierw kremy, prawda? :twisted:

casica pisze:
skaskaNH pisze:
moś pisze:A ja myślalam, ze casica ma zamiar zostac Św Mikolajem i worki szykuje
Mam kilka marzeń...

Hyhy, Moś przechodzi do kontrataku za te nasze kremy

Niech moś kontratakuje, ale najpierw kremy, prawda?

Prawda! Bo ja już resztki ze słoiczka wygrzebuję :evil:

Moje koty VIII. Targujemy się i wprowadzamy covalzin

Kto przegląda forum