Cudowności
Podaję obiecany przepis na pierogi:
Składniki:
Kapusta kiszona (ok. 0,7 kg)
Pieczarki lub inne grzyby (ilość w zależności od upodobań)
Cebula - j.w.
1-1,5 kg mąki (z 1 kg wychodzi ok. 80 szt.)
Drożdże (paczuszka)
1 jajko
1,5 łyżki masła
Łyżka oliwy
Cukier, sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Kapustę gotować około 2,5-3 godziny, dodać usmażone grzyby z cebulą oraz przyprawy.
Zagnieść mąkę z drożdżami (zaparzonymi ciepłym mlekiem), jajkiem, masłem i oliwą, tak aby odstawało od ręki (jeżeli jest za gęste można dodać trochę mleka). Pozostawić do wyrośnięcia, na min. pół godziny. Następnie rozwałkować, pokroić w kwadraty, nałożyć nadzienie, uformować pierożki, a następnie smażyć na oleju do zrumienienia.
Można podawać na zimno lub podgrzane.