Zulusek i Nikita część I

Magda - pieczenie pierników to taka nasza rodzinna tradycja. Przepis jest wstrętny, ciasto robi się 2 dni, ciasteczka piecze się trzeciego dnia 3 godziny a lukruje i zdobi kolejne 3 dni. Mam dwie pomocnice z czego młodsza dzisiaj waliła ściemę i ograniczała się do babrania w lukrach i zżeraniu posypek. Pierniczki potem będą na wigilijnym stole na dużej (jak co roku) Wigilii na 17 osób. Resztę pierniczków rozdajemy naszym przyjaciołom i bliskim znajomym. Na choinkę niestety nie trafia żaden...

Asia_Siunia pisze:Magda - pieczenie pierników to taka nasza rodzinna tradycja. Przepis jest wstrętny, ciasto robi się 2 dni, ciasteczka piecze się trzeciego dnia 3 godziny a lukruje i zdobi kolejne 3 dni. Mam dwie pomocnice z czego młodsza dzisiaj waliła ściemę i ograniczała się do babrania w lukrach i zżeraniu posypek. Pierniczki potem będą na wigilijnym stole na dużej (jak co roku) Wigilii na 17 osób. Resztę pierniczków rozdajemy naszym przyjaciołom i bliskim znajomym. Na choinkę niestety nie trafia żaden...

lubię się tak ograniczać :mrgreen:

Trzeba było przyjechać do Asi i się tak wlaśnie poograniczać w ramach nie przeszkadzania :twisted:

magdaradek pisze:Trzeba było przyjechać do Asi i się tak wlaśnie poograniczać w ramach nie przeszkadzania

tia...nic straconego - zostało jeszcze troochę do polukrowania a Fri może wówczas pościemniać leżąc pod kominkiem umaziana lukrem i kolorową posypką :twisted:

hich!
przeczytałam z szybka lewym okiem temat waszego wąta "... rodzinne wpierniczanie..." :twisted:

no to się zdziwiłam, bo na święta miały być...

ja będę piekła piernika całościowego, bo pierniczyć drobno nie mam czasu... kiedyś miałam taki zaczyn, co to się go hodowało, dzieliło na pół, rozdawało, hodowało, normalnie jak w nielegalnej rozmnażalni, bo bezrodowodu :twisted:

ale raz przetrzymałam za długo, nie dosypałam cukry czy tam mleka i mi drożdże pozdychały... :oops:

w życiu pierników nie piekłam.
zresztą ja nic nie piekę......czasem tylko się pieklę :twisted:

jestem leniwa z natury i ciast mi się robić nie chce :smokin:

ale za to jestem bardzo szczera, nie?

nigdy nie mów nigdy :twisted:

ja toże jestem leniwa z natury, dlatego wypiekam różnorakości nie wymagające żmudnego, wieloczynnościowego międlenia, czyli: wsypać, wybełtać, na blachę wylać, ciepnąć owoca na wierzch (jeśli nie było go zawczasu, w fazie "wsypać/wybełtać" )a gdy zapach spalenizny zaczyna smyrać nozdrza wyjąć i czarne po brzegach odkroić... :mrgreen:

Niezłe kucharki jesteście ale macie dobre serca :!:

Ja lubi piec ciasta, ciasteczka, coś tam czasem fajnego na zagrychę mięsną zrobić ale...muszę mieć na to wenę. najczęściej piekę keksa bo szybko, łatwo i przyjemnie i na małej blaszce więc dupa za dużo nie urośnie albo robię milki-way czy takie superanckie ciasto-biszkopt z masą w środku w godzinę masz extra ciasto a każdy jedząc mruczy jakie ono pyszne....

ale ja na serio jestem niezła kucharka :mrgreen:

dziadek był piekarzem a pradziadek mistrzem piernikarskim, ja nawet jak coś spierdzielę przypadkiem, to fajnie smakuje - raz zaczęłam piec ciasto według jednego przepisu a skończyłam według zupełnie innego, bo mi ktoś cztery strony w książce kucharskiej przerzucił :mrgreen:

i kij, że w jednym przepisie trzeba było oddzielić białka od żółtek, wszyscy się opychali, ale ja później nie potrafiłam już tego cymesa powtórzyć, przeszedł do legendy jako Jedno Razowiec :twisted:

do legendy tez przeszedł mój jedyny mazurek (to jedyne ciasta, których nie umiem i nie przepadam, a może nie umiem, bo nie przepadam?) - można nim było znokautować człowieka, waląc w ciemię - nie pękłby... dodatkowo wzmocniony wierzchnią warstwą lukrową, przejrzysta, szybkostygnącą i niepękliwą, jak szyba kuloodporna... :mrgreen:

ojciec się w końcu ulitował i zjadł, rozmaczając każdy kawałek dość długo w herbacie... :mrgreen:

a na barszcz nastawiam buraczki z czosnkiem i pajdą razowego chleba na zakwasie z piekarni jakieś pięć dni przed wigilią
to jedyny kulinarny czasopochłaniacz,
stwierdziłam, że moja doba powinna być dłuższa o 4 godziny...

widzisz magda, też mi się zabrało na szczerość :twisted:

Zainteresował mnie tytuł wątka - Może u Was czasem znajdę jakieś przepisy więc zaznaczam sobie temat

rozważam podzielenie się przepisem na świąteczny placek włoski - wychodzi nawet totalnemu bestalęciu i wygodny dla każdego nieodwracalnego lenióha - magda, kcesz? :twisted:

to ja poproszę ten przepis na to ciasto Milky Way Asiu

ja też jestem dobra kucharką, ale leniwą jak wspomniałam.
ale coś szybkiego i prostego chętnie zrobię

EDIT: Fri kcem ten przepis dla beztalenciuf :twisted:

przypamiętuję se właśnie, bo to jak z pinem do karty czy telefonu: nie wyrecytuje z pamięci za to paluchi w klawiaturę wklepią - ręce pamiętają :wink:

6 jabłek

szklanka z czubkiem (lub więcej) pokrojonych bakalii (orzechów, rodzynek, skórki pomarańczowej, suszonej gruszki albo moreli, czego chceć) :arrow:

1 szklanka cukru :arrow:

2 szklanki mąki :arrow:

3 jaja

łyżeczka sody :arrow:

łyżeczka proszku do pieczenia

jabłka myjesz, obierasz, wygniazdowujesz i kroisz w dużą kostkę
zasypujesz cukrem i bakaliami - odstawiasz na 1-2 godziny w chłodne miejsce, niech sok puszczą
po godzinie, dwóch wbijasz jajka, wsypujesz mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, bełtasz drewnianą łycha najlepiej
gdy wybełtane i nie widać suchych plamek z mąki - wywalasz na blachę (odpowiednio lekko natłuszczoną albo wyłożoną alufolią/pergaminem pieczeniowym)
pieczesz ok. 45 minut albo - ja wkładam patyczek - jak suchy a wierzch ładnie złoto zbrązowiony - to wyciągam

proste, jak w pysk dać :mrgreen:

a wierzch możesz lukrować lub polewą czekoladową pociurkać, wedle kubków smakowych uznania

dzięki wygląda fajnie

zrobię, przetestuję

od innej forumowiczki czekam na przepis śledzia w migdałach, ponoć rewelka!! :ok:

Zulusek i Nikita część I

Kto przegląda forum