Miau.PL

Jak wielu moim znajomym wiadomo, pasjonuję się hodowlą ziół i sporządzaniem mieszanek przyprawowych. Właściwie to robiłam je na użytek własny i grona znajomych, ale pochwały zachęciły mnie do próby wypłynięcia na szersze wody. Chciałabym podzielić się moją pasją i zaproponować smakoszom mieszanki ziołowe własnej roboty, do wyboru: do mięs, zup, jajek i twarogów.
Zasada jest taka - skład mieszanki to mój sekret. Jeżeli ktoś życzy sobie lub nie życzy konkretnego składnika, to oczywiście się dostosuję . Mogę też sporządzić przyprawę wg zamówienia, ale mam wtedy mniej zabawy .
Alergicy muszą przyjąć, że co prawda poszczególne składniki przechowuję oddzielnie, to jednak tace, moździerze itp. są te same i drobiny np. tymianku na pewna będą we wszystkich zestawach, nawet jeśli smakowo niewyczuwalne. Surowiec jest pozyskiwany, suszony, przechowywany i rozdrabiany w warunkach higienicznych, ale nie sterylnych, dlatego też z pewnością zawiera kocie alergeny , szczególnie, że mam w domu ciekawskich kontrolerów jakości.
Czas realizacji zamówienia to 1 -2 tygodnie . Przyprawę mieszam po zamówieniu, odstawiam na kilka dni i ewentualnie poprawiam. Jeżeli mam migrenę, katar lub inną dolegliwość upośledzająca zmysł węchu , czas realizacji może ulec wydłużeniu, o czym powiadomię na pw.
Częściowa lista składników (tych bardziej znanych): lubczyk, tymianek, majeranek, oregano, bazylia, estragon, rozmaryn i wiele innych



Od dnia 12.06.2012 czasowo bazarek jest przeznaczony na potrzeby Fosterka u OKI, który jest mała skarboneczką oraz fundację JOKOT - do wyboru Kupujących. Samo wyżywienie schorowanego małego gluta pochłania majątek. Historia leczenia jest bardzo długa i skomplikowana, kot ma rzadkie schorzenie wątroby, które zdiagnozowano po licznych badaniach i konsultacjach. Wszystko to kosztowało sporo a oprócz tego kotek ma inne dolegliwości, które co chwile zmuszają OKI do wizyt u weterynarza i wdrażania dodatkowego leczenia. Na początku lutego Foster zaczął kuleć. Dziś już wiem, że jest kolejny problem:

OKI pisze:[...]
Wczoraj wieczorem byliśmy na USG u dra Marcińskiego, bo kolejnym problemem jest jakaś spora zmiana podskórna na klatce piersiowej. Niestety dalej nie wiadomo, co to jest i trzeba zrobić punkcję
Tu więcej szczegółów i skan wczorajszego badania viewtopic.php?p=8604791#p8604791

Chciałabym pomóc OKI w sfinansowaniu chociaż części kosztów leczenia Fosterka, zatem zapraszam do zakupów!

Natomiast Fundacja JOKOT jak zwykle, ma szeroki wybór podopiecznych i ich problemów. Sezon na kocięta w pełni, "urozmaicony" epizodem pp, sporo dorosłych porzuconych kotów a sezon urlopowy (i kolejne porzucone ) dopiero przed nami.
W tym wszystkim wrą łapanki i sterylki, często związane z koniecznością leczenia.

Kwestie formalne: cena wywoławcza porcji to 20 zł, można oferować więcej. Koszt wysyłki to 8 zł, zawiera się w tym cena szklanego pojemniczka, który może być wykorzystany przy ponownym zamówieniu. Chętnie odpowiem na wszelkie pytania.

Od 23.08.2012 PROMOCJA - za 3 porcje 50 zł!

Zapraszam do zamawiania

Orientacyjne składy mieszanek (nie zawsze pełne ). Na życzenie alergików można ustalić wykluczenie danego składnika, można tez zamówić mieszankę wg własnej receptury.
Przyprawa włoska

Bazylia tańczy ognistą rumbę z oregano. Cząber podgrzewa atmosferę, w sam raz na wejście estragonu z pietruszką. Ta niepozorna para jest niezwykle wpływowa. Rozmaryn i tymianek zostawiają ślady swych wonnych stópek. Aplikację składa też wytworna lawenda, ale w nam się nie kojarzy z kuchnią, więc z żalem ją odrzucam. Za to przyjmuję ofertę dziewczęcej trybuły. Na koniec szyfonowy rąbek szałwii i mocniejszy akcent hyzopu. Kurtyna.


Klasyczna przyprawa do mięs czerwonych, pieczeni.

Zaczęłam od fundamentu z solidnego, sprawdzonego lubczyku, wzbogaconego nutą selera. Cegły to tymianek i rozmaryn, cząber wzmocnił narożniki. Łagodzącą zaprawę stanowi bazylia z oregano, poszerzając jednocześnie gamę smaku. Estragon z niezawodną pietruszką to wygładzający tynk z fakturą hyzopu, który daje efekt głębi. Cienka warstwa farby to odrobina szałwii z rutą, tym razem tylko symbolicznie obecne. Solidna budowla.

Dla grupy krwi 0

Mieszanka z bazylii, estragonu i oregano. W pierwszej wersji miały być jednakowe ilości, ale wtedy czuć by było tylko estragon . Także proporcje są inne , uczestniczą 2 rodzaje estragonu i 3 gatunki bazylii .


Zamówienia:
- zirrael - do mięs, wpłata + odbiór własny - gotowa;
- anulka111- do sałatek; do mięs jasnych, do jaj - gotowe, wysłane;
- Poddasze - do drobiu - gotowa - odebrana;
- yogusia - do drobiu, wpłata + przesyłka - gotowa, wysłana - odebrana;
- shira3 - do mięs - gotowa, wysłana - odebrana;
- Szalony Kot - do mięs - gotowa - odebrana;
- Afatima - do twarogów - gotowa - odebrana;
- Apsa - do jaj - gotowa - wysłana ;
- brązowobiali - do ryb;

Wiosna 2012:
- ellza1 - twaróg/jaja, drób, sałatki - gotowa, wysłana, odebrana;
- jessi74 - twaróg - gotowa, wysłana, odebrana;
- anulka111 - twaróg/jaja, sałatki - gotowe, wysłana, odebrana;
- miodalik - twaróg/ jajka, włoskie, (sałatki?) - gotowe, wysłana, odebrana;
- kocurzyca - twaróg - gotowa;
- aseret - twaróg - gotowa, odebrana;
- anulka111 - twaróg/jaja, włoska, drób - gotowe, wysłana;

to ja poproszę porcyjkę - jak się da odebrac osobiście to za 30

zirrael pisze:to ja poproszę porcyjkę - jak się da odebrac osobiście to za 30

- myślę, że odbiór osobisty damy radę załatwić

A jak dużo otrzymuje się bo doczytać nie mogę bom ślepa?

Chętnie bym kupiła mieszanki, ale nie rozumiem, dlaczego skład jest sekretem. Przy kupowaniu jakiejkolwiek przyprawy, kieruję się przede wszystkim składem. Czytam, staram się sobie wyobrazić, jak wszystkie składniki wspólnie będą komponowały się z potrawa, do której zostaną dodane.

Czy możliwy jest odbiór osobisty w Warszawie?

Szalony Kot pisze:A jak dużo otrzymuje się bo doczytać nie mogę bom ślepa?

bardzo dobre pytanie - przewiduję pojemniczek jak na zdjęciu, wysokość 11,5 cm, średnica 4,3 cm wypełniony do 4/5 wysokości. Ile to będzie wagowo -piszą na pojemniczkach, że oregano tam jest 10 g a soli do pomidorów 75 g, więc poprostu dzisiaj, robiąc pierwsze porcje na zamówienie spróbuję złapać wagę netto

vega013 pisze:Chętnie bym kupiła mieszanki, ale nie rozumiem, dlaczego skład jest sekretem. Przy kupowaniu jakiejkolwiek przyprawy, kieruję się przede wszystkim składem. Czytam, staram się sobie wyobrazić, jak wszystkie składniki wspólnie będą komponowały się z potrawa, do której zostaną dodane.

Czy możliwy jest odbiór osobisty w Warszawie?

Vega, pomysły na te przyprawy mam po przeczytaniu sporej ilości literatury i próbach własnych i trochę mam do nich stosunek jako do mojej własności intelektualnej . Możemy pójść na kompromis: powiesz mi, jakie typy Cię interesują, ja zaproponuję skład, Ty go zweryfikujesz (tego nie chcę ale możesz dodać tamto) a ja wykonam . Odbiór osobisty możliwy w Warszawie, obejmuje obwąchanie wyrobu gotowego i zgłoszenie ewentualnych poprawek
Przykładowa propozycja (mniej twórcza) składu przyprawy do mięs: lubczyk, tymianek zwykły, majeranek, szałwia, rozmaryn, cząber, bazylia czerwona, estragon, hyzop (szczypta), ruta (szczypta) opcjonalnie oregano, bazylia cynamonowa, pietruszka, kolendra. Wersja "Secret Garden" będzie może jeszcze zawierała jakieś mniej znane składniki .

Dziękuję za zainteresowani i zamówienia

Mnie interesuja przyprawy do salatek i miesa .

Poproszę 1 do salatek i jedna do miesa ( jem glownie kurczaki i indyki)

Brzmi ciekawie, przemyślę to.

Jak można określić charakter Twoich prac? Chodzi mi o to, czy przyprawy mają nutkę orientalną, czy raczej tradycyjną albo romantyczną, albo ostrą?

I jeszcze jaka jest dokładna lista tego, co można zamówić, bo w pierwszym poście jest tylko

do wyboru: do mięs, zup, jajek i twarogów.

a potem ktoś zamówił do sałatek Czy też mamy dać się ponieść fantazji?

A ja mam pytanie jak długo potrwa bazarek bom z lekka spłukana aktualnie

No jak nic się skuszę na autorski wyrób Czy na pw mogę wysłać orientacyjne upodobania kubków smakowych? Z odbiorem własnym ofkors

Ja mam przyprawę do jajek autorstwa alix....mmmmm.....palce lizać

ślinka mi pociekła...

Zasoova pisze:Brzmi ciekawie, przemyślę to.

Jak można określić charakter Twoich prac? Chodzi mi o to, czy przyprawy mają nutkę orientalną, czy raczej tradycyjną albo romantyczną, albo ostrą?

I jeszcze jaka jest dokładna lista tego, co można zamówić, bo w pierwszym poście jest tylko

do wyboru: do mięs, zup, jajek i twarogów.

a potem ktoś zamówił do sałatek Czy też mamy dać się ponieść fantazji?

Można trochę się dać ponieść fantazji, jak coś mnie przerośnie, to po prostu przeproszę i powiem, że nie dam rady. Moje prace (super określenie, dzięki!) to szeroookoo pojęte wariacje na temat ziół prowansalskich, surowcem są rośliny, które mogę wyhodować sama lub pozyskać z zaprzyjaźnionego ogródka, więc nie używam: liścia bobkowego, ziela angielskiego, pieprzu, papryki, cynamonu, kardamonu itp. przypraw "korzennych". Nie proponuję też lawendy - chyba, że na wyraźne życzenie - która w naszej kulturze kojarzy się raczej z łazienką niż kuchnią . Kuchnia polska i europejska używała na przestrzeni wieków wielu rodzimych roślin przyprawowych, które poszły w zapomnienie a są ciekawe w smaku. Właściwości surowca ograniczają nieco zastosowanie - nie widzę w mojej ofercie nic do ciast czy słodyczy, chociaż już może do napojów by się znalazło. Oprócz wyżej wymienionych zastosowań spokojnie można zamawiać do sałatek (tu proszę o doprecyzowanie smaku, bo może być z nuta mięty lub cytryny) i ryb (nutka cytryny).

shira3 pisze:A ja mam pytanie jak długo potrwa bazarek bom z lekka spłukana aktualnie

Myślę, ze jak zamówisz teraz, to dostawa będzie bliżej listopada i wypłaty - jak pisałam, czas realizacji 1 - 2 tygodnie. czas bazarku - do końca surowców , na razie nie umiem przewidzieć .

shira3 pisze:Ja mam przyprawę do jajek autorstwa alix....mmmmm.....palce lizać

Pisz, bo niedługo się rozkładam z robotą, to już się będzie przegryzać

shira3 pisze:Ja mam przyprawę do jajek autorstwa alix....mmmmm.....palce lizać

Dzięki

shira3 pisze:Ja mam przyprawę do jajek autorstwa alix....mmmmm.....palce lizać

Ta do jajek tez zamawiam