Nie tylko dla VIP-ów, część 7...Antoś zachorował !!!

[Caragh]

obecna

a reszta gdzie sie podziewa?

Również obecna

[Megana]

Oj tam, oj tam. Co to jest parę linków w obliczu tych fysięcy postów z kciukami, dzieńdoberkami, jutropiątkami, znowuponiedziałkami i innymi bez treści, sygnalizującymi, że po prostu jesteśmy?
Dawaj te linki, bo ja dziś miałam poczynić pasztet z selera, z przepisu dziewczyny z miau zresztą, ale po remoncie za nic nie mogę znaleźć żadnej blachy do pieczenia. W końcu pożyczyłam od sąsiadki i zrobię jutro.
Ponieważ nie lubię, gotuję najprościej jak się da, na szczęście Teżet jest wielbicielem makaronów, do tego sosy warzywne różniste i po krzyku. Jajka tu na forum kupujemy, albo z jedynką, bo jesteśmy przeciwni nie tylko wielkoprzemysłowym hodowlom i rzeźniom, ale też i obozom koncentracyjnym dla kur niosek, kto widział, ten wie, o czym mowa.
Johaśka, bardzo polecam kotlety z selera, skoro z soi nie lubisz.
Przeklejam przepis z forum winiarskiego, bo tam kiedyś go podawałam.

Zaznaczam, nie lubiłam dotąd selera. Jeść, bo wąchać pasjami. Ale jeść...? Błe. A tu proszę, przepis na naprawdę rewelacyjne kotlety z selera. Robię je już po raz trzeci w ciągu ostatnich dwóch miesięcy a to u mnie naprawdę o czymś świadczy!
Przepis pochodzi generalnie z forum pani Krystyny Jandy, na które to forum wpadłam przypadkiem. Dział kulinarny mają niezły, reszty nie czytałam. Przepis wpleciony jest w całą kolację walentynkową, czy coś takiego, podaję go zmodyfikowanego.
Potrzebujemy:
spory seler odpowiedniej urody
litr mleka dowolnej tłustości - może być mleko sojowe dla wegan.
dużo warzywnych rosołków, albo vegety
panierka standard (mąka, jajka, bułka tarta)

Seler obieramy i kroimy w plastry powiedzmy dwucentymetrowe. Zagrzewamy mleko z duuuużą ilością rosołków albo vegety. Oczywiście bez przesady, to ma być słone, ale zjadliwe, to mleko. Wkładamy plastry selera i gotujemy aż będą w miarę miękkie. Odstawiamy i pozwalamy temu wystygnąć w spokoju, nie wyjmując selera z mleka.
Zimne plastry wyciągamy i nie odciekając zbytnio obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej i smażymy na oleju.
Słowo dają, jak nie znosiłam selerów, tak tych kotletów jestem fanką. :big:

Kotlety zeżarte, ale wszak pozostało nam słone, rosołkowe mleko. Nie będziemy go wylewać, co to, to nie. Nie jesteśmy rozrzutni. Dolewamy do mleka wody i gotujemy w tym kawałki kalafiora, osobno robimy beszamel i łączymy wszystko razem, osiągając doskonały kalafiorowy sos do makaronu albo ryżu. Brokuł też jest dobry, a może nawet lepszy...

Edit - właściwie gotujemy w tym co chcemy. Możemy też użyć blendera i sos zmiksować.

[johaśka]

Meganko... brzmią te kotlety nawet nieźle....
coś podobnego to kabaczkowych tyle ze kabaczka się nie gotuje
ponoć kalafiorowe kotlety też są dobre: ugotowanego kalafiora się przeciska przez praskę do ziemniaków, do tego jajko, mąkę i smazy się jak placki ziemniaczane pyszne tylko dość gęste musi być to ciasto

aaale jaja.... mój kotecek lubi zupę szczawiową
własnie go przylapałam jak chlipał z garnka.....

[morelowa]

To dziś tylko przepisy dyniowe. Można też zrobić - zamiast mrozenia - taki przecier jak z jablek np. Słoiki potem na odwyrtkę, bez jakiegoś pasteryzowania czy coś.
http://www.kwestiasmaku.com/zielony_sro ... episy.html

[Bianka 4]

Seler brzmi bardzo apetycznie, tylko muszę pomyśleć czym zastąpić te chemiczne rosołki i vegety

[johaśka]

To dziś tylko przepisy dyniowe. Można też zrobić - zamiast mrozenia - taki przecier jak z jablek np. Słoiki potem na odwyrtkę, bez jakiegoś pasteryzowania czy coś.
http://www.kwestiasmaku.com/zielony_sro ... episy.html

wielkie dzieki za przepisy dyniowe wykorzystam.....

a ja dynię mroże bo mi brakło słoików po szaleństwach z jabłkami, gruszkami, ogorkami, pomidorami..... i innymi
a tatus mi zafundował zamrażarke to mam gdzie mrozić

a teraz spadam spać bo jak o jedzeniu to się głodna zrobię

[izka53]

kocham seler na surowo, tzn surówke na slodko. A w tym przepisie przeraża mnie ilość rosolków - toż to sama chemia meganko .
Wiecie, ja mam taką odchylę, że nie toleruję tych wszystkich E. Nie da sie ich uniknąć zupelnie , ale jak można , to nie stosuję gotowych przypraw, nie piję żadnych napojów slodzonych, nie jem czipsów itp / a kotom daję saszetki i susz /

izka - chcesz się założyć? Kreda starsza od dinozaurów

zaintrygowalaś mnie - jak do tej pory spotkalam na forum tylko jedną osobę starszą ode mnie Ale nie zakladam się . Mój wiek latwo odgadnąć

[kamari]

Kotlecik z selera to sobie spróbuję. Z kabaczków zrobię jarską musakę Ale z tą dynią zrobić? Jednak ze wszystkich słodyczy najbardziej lubię śledzia

[kamari]

zaintrygowalaś mnie - jak do tej pory spotkalam na forum tylko jedną osobę starszą ode mnie Ale nie zakladam się . Mój wiek latwo odgadnąć

I co że masz czterdziestkę ?

[Megana]

Ja z dyni robię zupę krem, z imbirem koniecznie. Z marchewką też. Do tego grzaneczki, mniam :>
Właśnie dziś obejrzałam Jamiego Olivera - upiekł ziemniaczki z cebulką czerwoną i czosnkiem polewając to jakąś absurdalną ilością octu balsamicznego. Ręczył, że tak właśnie trzeba, a ponieważ kocham Jamiego i kocham ocet balsamiczny, chyba się skuszę w next tygodniu.

[Lidka]

Z tych wcześniej urodzonych to ja jestem. Tak jakos w środku ubiegłego wieku a właściwie dokładnie w środku:))
Ale jakoś mi to nie przeszkadza zbytnio, chociaż może ociupinkę, bo przestałam ćwiczyć i trochę zardzewiałam.
Kiedys myślałam, że ludzie w takim wieku to juz absolutna geriatria ale teraz jakby przesunęła mi sie granica młodości:)

Wiele razy myślałam o wyeliminowaniu mięsa ale jakoś mi nie wychodzi.
Te wszystkie kabaczki, selery, dynie udające schabowe mi nie podchodzą, bo schabowych właściwie tez nie jadam:)
A z dyni bardzo lubie zupę. To właściwei rodzaj zupy mlecznej, bo ugotowana i zmiksowana dynia rozprowadzana jest mlekiem. A do tego zacierka taka jak Babcia robiła. Strasznie to pracochłonne ale bardzo lubie więc pracuję. A zacierka taka dziergana po kawalątku, nie łatwizna z tarki o dużych oczkach. Ot, smaki dzieciństwa:))
A czemu imbir do zupy z dyni?

[Megana]

Bo pasuje?
Lidka, kiedy wcale nie trzeba niczego udawać... w sensie dlaczego dynia ma udawać schabowego? Owszem są kotlety sojowe o smaku schabowych i nawet je lubimy, ale nie dlatego, że coś udają. Po prostu są bardzo poręczną przekąską. Jak już smażę to najmniej trzydzieści, a Junior i Teżet uwielbiają je wyżerać z lodówki.

[Lidka]

To pewnie mi jakoś przeszło z mojej siostry - wielbicielki schabowych.
Jarskie dania jakoś na słodko lubię, ale nie bardzo wiem jak sobie z innymi smakami poradzić. No bo do wszystkich takich pierogowato, kaszowych używam boczku.
W tym roku będe miała kłopot, bo konfitur z wiśni nie zrobiłam. A lubię takie wisienki z makaronem i białym serem.

jak ktos lubi na słodko dania to bardzo polecam ryż ze śmieciami. Śmieci to śłiwki suszone, morele, figi, orzechy, migdały, rodzynki, jabłka. Do tego sporo cynamonu i na słodku. To taki "rozbudowany" ryż z jabłkami:) Nie zapiekam, bo jaoś nigdy czasu nie ma. A to zwyczajnie wrzucam do garnka, zalewam wrzatkiem tylko nie 1:1,5 tylko 1:2 wody, bo owoce tez ciagną. 20 minut i gotowe.

[EVA2406]

Seler brzmi bardzo apetycznie, tylko muszę pomyśleć czym zastąpić te chemiczne rosołki i vegety

Madziu, zrób sobie mieszankę ulubionych ziół z solą gruboziarnistą

[gosiaa]

A gdzie jest Gosia?