Jonasz - kot klasyczny, cz. II

[OKI]

Znowu kotku żałujesz?

[margaretka2002]

No skaaaad ma swoja herbate do picia, do tarzania, do lizania, do czego tylko chce.

[OKI]

No

[margaretka2002]

Ide kotku mieszanke zrobic, wyszlo mi 670 g wody na 1,3 kg miesa, przegiecie chyba...

[OKI]

Ja już przyuważyłam, że to zależy od tłustości mięcha - im bardziej tłuste mięcho, tym więcej wody musisz dodać.

[margaretka2002]

Aaaa moze. Wlasnie nie wiedzialam, jak zaklasyfikowac "gulasz z indyka", bo na oko nie jest tlusty, ale tez nie jest to wybitnie chude mieso...

[OKI]

Gulasz z indyka jest raczej tłusty, ale też nie wiem, jako co go dawać - różnie robię

[margaretka2002]

No wlasnie ten akurat taki sredni byl. Zrobilam mieszanke, ale kurde podroby dodalam zamrozone i nie rozmrazalam ich - tak tylko troche rozlupalam, zeby podzielic w miare rowno. Sa tam zoladki, wiec na pewno trzeba bedzie je pozniej wyciagnac i pokroic... Oby weszlo tak jak wolowina...

[OKI]

Moim żołądki wybitnie nie wchodziły, ciągle się nie mogę zdobyć na drugie podejście

[margaretka2002]

A Jonaszowi wrecz przeciwnie, super mu wchodzily, tylko musialam dosc drobno pokroic... Mam tylko nadzieje, ze cos sie z tym miesem nie stalo przy mrozeniu / rozmrozeniu...

[OKI]

No właśnie, dlatego chcę spróbować jeszcze raz - może wtedy z żołądkami coś było nie tak
Moje nie marudzą, jak mrożę i rozmrażam
Za to ja nie lubię mięcha po przemrożeniu

[margaretka2002]

Tak, ale ja sie boje tego zamrazania powtornego. Nie mam za bardzo wyjscia, bo przeciez nigdy nie wylicze dokladnie ile mi wyjdzie podrobow do mieszanki, wiec zawsze cos zostaje, to mroze i potem sie modle, zeby nic sie z tym nie podzialo jak zamroze jeszcze raz. Nie rozmrazam oczywiscie zupelnie, tak tylko wyciagam z lodowki i troche powale w to nozem, zeby podzielic na porcje, ale zawsze...

[OKI]

Dlaczego nie podzielić od razu na porcje? Tylko wątróbka wymaga precyzyjnego dawkowania, a i to bez przesady. Podroby zazwyczaj kupuję na końcu, ale jak mi się zdarza więcej, to dzielę na porcje do 1 kg i tak mrożę - potem sobie dobieram odpowiednią ilość

[margaretka2002]

No tak zrobilam, tylko zeby mi potem nie wypadlo np. 100 g serc w jednym kawalku, to musze je troche polupac. Inna sprawa, ze moglam je od razu pociac, byloby prosciej, ale wtedy juz nie mialam sily...

Zrobilam komorka filmik pt. Jonaszek z mieta. http://www.youtube.com/watch?v=UOhaxjcAixE

[OKI]

Cudny