Broszka & Company cz.3

[Broszka]

Jezusie, jak Wy możecie jeść dżemy czy powidla z goździkami i jeszcze cynamonem? Przecież to już nic wspólnego z owocami nie ma

Normalnie
Dla mnie to przyprawy podnoszące smak - dodaję oszczędnie, nie dominują smaku konfitur tylko nadają taką leciutką nutkę posmaku i zapachu
To tak jak słodzenie, równie dobrze można zapytać po co, przecież owoce są z natury słodkie
Różne dodatki się stosuje np inne owoce, zioła, przyprawy, wina... Niektórzy dodają do owoców bardzo ostre przyprawy
Ale oczywiście jak lubisz same owoce to też nie problem zrobić z samych

A do jabłek też nie dodajesz goździków i cynamonu?

[felin]

A do jabłek też nie dodajesz goździków i cynamonu?

W życiu mariana Jedynym wyjątkiem jest Apfel Strudel.

[dorcia44]

ja tylko pytam , grzecznie pytam ,kiedy degustacja ..

ja też nie dodawałam (teraz już nie robię ) ,dlatego tym chętniej spróbuję

[Broszka]

A do jabłek też nie dodajesz goździków i cynamonu?

W życiu mariana Jedynym wyjątkiem jest Apfel Strudel.

A to się Marian zdziwi jak mu powiem
No cóż, o gustach się nie dyskutuje, o kulinarnych również
Może spróbuj kiedyś np do szarlotki odrobinkę przyprawić jabłka goździkiem i cynamonem - może po prostu nie wiesz co tracisz?

ja tylko pytam , grzecznie pytam ,kiedy degustacja ..

ja też nie dodawałam (teraz już nie robię ) ,dlatego tym chętniej spróbuję

Sie zrobi to sie bedzie degustować

W weekend mam plan wysłać TZta na drzewa
Zobaczymy czy pogoda pozwoli - bo jak tak dalej pójdzie to chyba wszystkie dojrzałe śliwki zlecą zanim je zerwiemy Widziałam że nocno-poranne nawałnice i oberwanie chmury zasłały pod śliwami owocami - a właśnie widzę na serwisie burzowym że idzie na nas kolejna spora nawałnica

Gdybym przypadkiem zamilkła to będzie znaczyło że znów nam neta urwało na dobre bo dzisiaj coś ciągle niknie i wraca i znów niknie...

[Conchita]

My robimy powidła bez cukru w piekarniku. Z goździkami, cynamonem i kardamonem. Jak śliwki bardzo kwaśne, to można ciut stewii, zdarzała się fruktoza.
Same się robią zasadniczo. To najlepsza, najłatwiejsza metoda, jaką znam.

Dodajesz jednocześnie goździki cynamon i kardamon?
Bo ja do konfitury dodawałam osobno tzn do części cynamom a do części goździki. No i ponieważ dodawałam cukier to robiłam tradycyjnie w garze bo trzeba mieszać żeby się nie przypaliło.
Ale z powidłami chętnie spróbuję w piekarniku napisz proszę w jakiej temp pieczesz i ile czasu? Nie przypala się bez mieszania?

Dodaję wszystkiego po troszku. Naraz.
Bierze się śliwki, wstawia do piekarnika w naczyniu żaroodpornym i one sobie tam bulgocą spokojnie. Raz na godzinę można zamieszać. Nic się nie przypala. I tak ze dwa dni po parę godzin. Jeśli na koniec stwierdzasz, że za mało słodkie, to dosładzasz.
Koniec. No, jeszcze zapakować do słoików.

Nie znam lepszej metody.

Aha, żeby powidła wyszły dobre bez cukru, to śliwki muszą być bardzo dojrzałe, najlepiej już z lekka pomarszczone. W zeszłym roku w ogóle były jakoś mało słodkie.

Suszę też pomidory w piekarniku.

[dorcia44]

już se pojadłam

[Broszka]

My robimy powidła bez cukru w piekarniku. Z goździkami, cynamonem i kardamonem. Jak śliwki bardzo kwaśne, to można ciut stewii, zdarzała się fruktoza.
Same się robią zasadniczo. To najlepsza, najłatwiejsza metoda, jaką znam.

Dodajesz jednocześnie goździki cynamon i kardamon?
Bo ja do konfitury dodawałam osobno tzn do części cynamom a do części goździki. No i ponieważ dodawałam cukier to robiłam tradycyjnie w garze bo trzeba mieszać żeby się nie przypaliło.
Ale z powidłami chętnie spróbuję w piekarniku napisz proszę w jakiej temp pieczesz i ile czasu? Nie przypala się bez mieszania?

Dodaję wszystkiego po troszku. Naraz.
Bierze się śliwki, wstawia do piekarnika w naczyniu żaroodpornym i one sobie tam bulgocą spokojnie. Raz na godzinę można zamieszać. Nic się nie przypala. I tak ze dwa dni po parę godzin. Jeśli na koniec stwierdzasz, że za mało słodkie, to dosładzasz.
Koniec. No, jeszcze zapakować do słoików.

Nie znam lepszej metody.

Aha, żeby powidła wyszły dobre bez cukru, to śliwki muszą być bardzo dojrzałe, najlepiej już z lekka pomarszczone. W zeszłym roku w ogóle były jakoś mało słodkie.

Suszę też pomidory w piekarniku.

Dzięki wielkie
Wypróbuję ten sposób
A w jakiej temperaturze piekarnik

już se pojadłam

[Conchita]

Na wysokiej, 180-200.
Odkryte oczywiście, żeby odparowywały.
No i trzeba pamiętać, że jeśli jednak chcemy dodać cukier, to pod koniec.

Znalazłam przedwczoraj jeszcze kilka słoików z zeszłego roku. Są pyszne, nigdy mi się nie zepsuły.

[Broszka]

Na wysokiej, 180-200.
Odkryte oczywiście, żeby odparowywały.
No i trzeba pamiętać, że jeśli jednak chcemy dodać cukier, to pod koniec.

Znalazłam przedwczoraj jeszcze kilka słoików z zeszłego roku. Są pyszne, nigdy mi się nie zepsuły.

Dzięki
Ja też znalazłam zeszłoroczne konfitury śliwkowe i dzisiaj pod wpływem wątku otworzyłam przedostatni słoiczek

[felin]

A do jabłek też nie dodajesz goździków i cynamonu?

W życiu mariana Jedynym wyjątkiem jest Apfel Strudel.

A to się Marian zdziwi jak mu powiem
No cóż, o gustach się nie dyskutuje, o kulinarnych również
Może spróbuj kiedyś np do szarlotki odrobinkę przyprawić jabłka goździkiem i cynamonem - może po prostu nie wiesz co tracisz?

Przeca piszę, że Apfel Strudel jadam A on z cynamonem jest. Ale goździki to się nadają wylącznie do piernika; albo do gryzienia od bólu gardla (zęby mnie na szczęście nie bolą)
Cynamon generalnie lubię (bardzo ubolewam nad tym, że nie można u nas dostać cynamonowej gumy do żucia - jest super) w smaku i zapachu, ale najbardziej do posypania zapiekanego z jablkami ryżu albo do kurczaka po wietnamsku. Do szarlotki mojej rodzinnej, to bylby gruby skandal Schlag Sahne owszem, ale nie cynamon

[morelowa]

A, widzisz - goździki Do tej kawy , co to była mowa, też goździki mielone są . Do kompotu z jablek [zimą!] goździki są niezbędne!

Cynamon kupuję w takim miejscu, gdzie mogę dostać taką korę grubą, ciemną, nie takie zwinietę beżowe coś - który też jest prawdziwy jednak. Indyjski. Mielę na bieżąco. Najlepiej do wszystkiego W gumie chyba jest coś 'identycznego z naturalnym '.
Pomijając smak to to są bardzo zdrowe przyprawy, głównie rozgrzewajace.

Broszko, a jakie są szanse, że Ty kiedyś uruchomisz tę agro-turystykę?

Jak zwierzaki - dobrze sie czują? Twoje nogi -znaczy ich wszystkie części - lepiej?

[Broszka]

A, widzisz - goździki Do tej kawy , co to była mowa, też goździki mielone są . Do kompotu z jablek [zimą!] goździki są niezbędne!

Cynamon kupuję w takim miejscu, gdzie mogę dostać taką korę grubą, ciemną, nie takie zwinietę beżowe coś - który też jest prawdziwy jednak. Indyjski. Mielę na bieżąco. Najlepiej do wszystkiego W gumie chyba jest coś 'identycznego z naturalnym '.
Pomijając smak to to są bardzo zdrowe przyprawy, głównie rozgrzewajace.

Broszko, a jakie są szanse, że Ty kiedyś uruchomisz tę agro-turystykę?

Jak zwierzaki - dobrze sie czują? Twoje nogi -znaczy ich wszystkie części - lepiej?

Czy cynamon w kawałku kupujesz w sieci?

Trudne pytania zadajesz...
Z planów agroturystycznych raczej już zrezygnowaliśmy - dom w ruinie i nie mamy kasy na przebudowę i remont żeby z tą agroturystyką ruszyć
Poza tym ja podupadłam na zdrowiu i nie czuję się na siłach podołać takiemu przedsięwzięciu - w sensie dopilnować remontu i prowadzić potem tą agroturystykę... teraz ledwo daję jakoś radę ogarnąć dom i zwierzaki a TZta nie ma od rana do wieczora bo zarabia na nasze utrzymanie

Te najbardziej schorowane zwierzaki jako tako się trzymają, raz lepiej raz gorzej...
Nie poddajemy się

[morelowa]

Szkoda - a propos agroturystyki
Moze lepiej, że się nie obciążasz ponad miarę [ - komentarz] i jest Cię więcej dla zwierząt.

Cynamon, wszystkie indyjskie przyprawy i okoliczne, ryż - kupuję we Wro w świątyni Krysznowców, znaczy w ich sklepiku. Mam znajomych i dziecko we Wrocku wiec mi przekazują. Ale mają zdaje się sklep internetowy. Tak się przyzwyczaiłam, że ryżu np. nie kupię w sklepie, tam wiem, że prawdziwy, czysty , nie oszukany itd.
Mielone przyprawy z marketu to w ogóle porażka. W życiu

[Broszka]

Szkoda - a propos agroturystyki
Moze lepiej, że się nie obciążasz ponad miarę [ - komentarz] i jest Cię więcej dla zwierząt.

Cynamon, wszystkie indyjskie przyprawy i okoliczne, ryż - kupuję we Wro w świątyni Krysznowców, znaczy w ich sklepiku. Mam znajomych i dziecko we Wrocku wiec mi przekazują. Ale mają zdaje się sklep internetowy. Tak się przyzwyczaiłam, że ryżu np. nie kupię w sklepie, tam wiem, że prawdziwy, czysty , nie oszukany itd.
Mielone przyprawy z marketu to w ogóle porażka. W życiu

Z tą agroturystyką to jeszcze wciąż nie zdecydowane - raz podejmujemy taką decyzję a za chwilę odrwotną
Szkoda bardzo że nam nie wypaliły plany z którymi tu przyjechaliśmy - zupełnie inaczej by to wszystko teraz wyglądało

A co do krisznowców to może masz linka do ich sklepu netowego?
Większośc przypraw kupuję tam gdzie mąki, w bogutynmlyn
Cynamon jest w laskach: http://bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=683&page=
Ten o którym piszesz to coś podobnego?

[morelowa]

http://harekrysznamarket.pl/
jest ryż, czasem bywa taki trochę tańszy też w 5 kilówkach
http://harekrysznamarket.pl/ryz-basmati ... odukt/128/
nie widzę cynamonu o jakim mówię i wielu innych rzeczy.
Najlepiej namierz świątynie w poblizu, albo Ci przyślę - najpierw sama kupię - żebyś wiedziała.
Ten na Twoim linku, to jest w większości sklepów. Ja go nie lubię, ale to oczywiście prawdziwy cynamom tylko inny gatunek.
Bogutynmłyn wydaje mi się bardzo drogi.

Ale znalazłam to
http://www.kuchnieorientu.pl/product.php?id_product=242
to , o ile dobrze widzę , taka kora - gruba.