CHLEB Z KAMIENIA, cykliczny bazarek część VI.. do 28.04..

[Annazoo]

Nadal jednak służę zakwasem i przepisem. Warto!

ja poprosiłabym zakwas 2 razy jeśli można, bo mój mi zdechł nawet bez przepisu, bo ten mam

Teraz to zupełnie niemożliwe: jutro rano przenoszę się z całym majdanem w inne miejsce.
Po przeprowadzce namierzę w bagażach mąkę żytnią, rozmnożę zakwas i dam znać. Będzie to w ciągu tygodnia, bo i tak swój muszę nakarmić, żeby mi nie zdechł...

ok zatem cierpliwie czekam i udanej przeprowadzki

[jej siostra]

Cieszę się, że przeprowadzka udana

[jej siostra]

Nabyłam koszyczek na chlebek i mam serię pytań:
- czy musi być wyłożony jedwabiem?
- czy po wysunięciu na papier chlebek się nie rozjedzie?
- czy cały czas ma być pieczony na papierze?

[Annazoo]

Cieszę się, że przeprowadzka udana

dzięki
Wielka ulga i wielkie zmęczenie
A jak się rozpakuję...

[Annazoo]

Nabyłam koszyczek na chlebek i mam serię pytań:
- czy musi być wyłożony jedwabiem?
- czy po wysunięciu na papier chlebek się nie rozjedzie?
- czy cały czas ma być pieczony na papierze?

1. Nie musi być wyłożony jedwabiem. Można użyć spranej, cienkiej ścierki. A można grubo wysypać koszyczek mąką.
Dla mnie jedwab był najlepszym rozwiązaniem, bo cieniutki i było na chlebie widać ślad koszyczka. Gdy wkładałam ciasto wprost do koszyczka a posypywałam lekko mąką, przywierał miejscami do wikliny, gdy dużo - z trudem się rumienił. Kwestia wypróbowania kilku wariantów i wybrania opcji dla siebie.

2. Chlebek się rozjeżdża, dlatego wyrastam go w lodówce, bo wtedy jest sztywniejszy i mniej opada.
Oo jakimś czasie zaczęłam używa opaski z papieru do pieczenia, by nie rozjeżdżał się na boki. Zdejmowałam tę opaskę po 10 minutach, gdy chleb chwycił kształt.

3. Nie wiem. Ja tak piekę. Bo nie za bardzo mam pomysła, jak wyjąć ten papier nie obniżając temperatury piekarnika ani nie naruszając chlebka. Ale niewykluczone że można piec bezpośrednio na kamieniu.
Ja upieram się przy papierze, bo łatwiej mi dzięki temu przełożyć go z koszyczka na kamień.
To powinno być delikatne przewrócenie do góry nogami, wytrzepywanie spowodowałoby, że chlebek by oklapł.

[jej siostra]

Nabyłam koszyczek na chlebek i mam serię pytań:
- czy musi być wyłożony jedwabiem?
- czy po wysunięciu na papier chlebek się nie rozjedzie?
- czy cały czas ma być pieczony na papierze?

1. Nie musi być wyłożony jedwabiem. Można użyć spranej, cienkiej ścierki. A można grubo wysypać koszyczek mąką.
Dla mnie jedwab był najlepszym rozwiązaniem, bo cieniutki i było na chlebie widać ślad koszyczka. Gdy wkładałam ciasto wprost do koszyczka a posypywałam lekko mąką, przywierał miejscami do wikliny, gdy dużo - z trudem się rumienił. Kwestia wypróbowania kilku wariantów i wybrania opcji dla siebie.

2. Chlebek się rozjeżdża, dlatego wyrastam go w lodówce, bo wtedy jest sztywniejszy i mniej opada.
Oo jakimś czasie zaczęłam używa opaski z papieru do pieczenia, by nie rozjeżdżał się na boki. Zdejmowałam tę opaskę po 10 minutach, gdy chleb chwycił kształt.

3. Nie wiem. Ja tak piekę. Bo nie za bardzo mam pomysła, jak wyjąć ten papier nie obniżając temperatury piekarnika ani nie naruszając chlebka. Ale niewykluczone że można piec bezpośrednio na kamieniu.
Ja upieram się przy papierze, bo łatwiej mi dzięki temu przełożyć go z koszyczka na kamień.
To powinno być delikatne przewrócenie do góry nogami, wytrzepywanie spowodowałoby, że chlebek by oklapł.

Dzięki
Jutro wypróbuję Twoje rady, Mistrzyni

[Annazoo]

Nabyłam koszyczek na chlebek i mam serię pytań:
- czy musi być wyłożony jedwabiem?
- czy po wysunięciu na papier chlebek się nie rozjedzie?
- czy cały czas ma być pieczony na papierze?

1. Nie musi być wyłożony jedwabiem. Można użyć spranej, cienkiej ścierki. A można grubo wysypać koszyczek mąką.
Dla mnie jedwab był najlepszym rozwiązaniem, bo cieniutki i było na chlebie widać ślad koszyczka. Gdy wkładałam ciasto wprost do koszyczka a posypywałam lekko mąką, przywierał miejscami do wikliny, gdy dużo - z trudem się rumienił. Kwestia wypróbowania kilku wariantów i wybrania opcji dla siebie.

2. Chlebek się rozjeżdża, dlatego wyrastam go w lodówce, bo wtedy jest sztywniejszy i mniej opada.
Oo jakimś czasie zaczęłam używa opaski z papieru do pieczenia, by nie rozjeżdżał się na boki. Zdejmowałam tę opaskę po 10 minutach, gdy chleb chwycił kształt.

3. Nie wiem. Ja tak piekę. Bo nie za bardzo mam pomysła, jak wyjąć ten papier nie obniżając temperatury piekarnika ani nie naruszając chlebka. Ale niewykluczone że można piec bezpośrednio na kamieniu.
Ja upieram się przy papierze, bo łatwiej mi dzięki temu przełożyć go z koszyczka na kamień.
To powinno być delikatne przewrócenie do góry nogami, wytrzepywanie spowodowałoby, że chlebek by oklapł.

Dzięki
Jutro wypróbuję Twoje rady, Mistrzyni

W trudnych chwilach każdy komplement, nawet naciągany, na wagę złota jest

[jej siostra]

Dzięki
Jutro wypróbuję Twoje rady, Mistrzyni

W trudnych chwilach każdy komplement, nawet naciągany, na wagę złota jest

NACIĄGANY???????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
O co Ty mnie posądzasz!

[Annazoo]

Dzięki
Jutro wypróbuję Twoje rady, Mistrzyni

W trudnych chwilach każdy komplement, nawet naciągany, na wagę złota jest

NACIĄGANY???????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
O co Ty mnie posądzasz!

Posądzam Cię o przesadyzm i złote serce

[jej siostra]

Posądzam Cię o przesadyzm i złote serce

Przesadyzm= (językowo) nadsadyzm - nie poczuwam się zwykła sadystka czasem tak
Co do złotego serca, to kto szczodrze udziela zakwasu, rad i (czasem) chlebków?

[Annazoo]

Posądzam Cię o przesadyzm i złote serce

Przesadyzm= (językowo) nadsadyzm - nie poczuwam się zwykła sadystka czasem tak
Co do złotego serca, to kto szczodrze udziela zakwasu, rad i (czasem) chlebków?

Jestem zbyt wyzuta intelektualnie na prowadzenie takich dysput ;P

[jej siostra]

wypoczywaj, wypoczywaj, zbyt jesteś cenna, by Cię dręczyć

[Annazoo]

wypoczywaj, wypoczywaj, zbyt jesteś cenna, by Cię dręczyć

[jej siostra]

dzięki za rady

upiekłam chleb z koszyczka na kamieniu

ufffff

trochę się rozjechał, trochę popękał (wywalane z foremki nie pękały!), trochę w pośpiechu wyciągałam spod niego przypalający się papier, trochę się sparzyłam

ale w smaku wyszedł taki, że z ciepłego została 1/3, a o swój kąsek upomniał się nawet Kleks (i zjadł, razem ze skórką)

Annozoo, Ty i Twój Zakwas jesteście wielcy

[edit_f]

zapraszam na nowy wątek "chleb z kamienia" , gdzie zbierane będą pieniążki dla Stalki, leczonej z grzybka..
viewtopic.php?f=20&t=130326