Patmol

[jolabuk5]

[Stomachari]

Szczęśliwego Nowego Roku

[Patmol]

bardzo dziękuje

[ana]

[...] mam zelmera, ale nie pamietam jaki numer

Tutaj jest dobrze wytłumaczone, jak sprawdzić rodzaj maszynki zelmera:
https://hurtownia-qwerty.pl/pl/i/Jak-do ... -Zelmer/13

Jak określić rozmiar komory mielenia?

Na rynku można nabyć maszynki do mielenia mięsa Zelmer z komorą nr 5 i nr 8.
Aby określić rozmiar komory mierzymy średnicę sitka. Jeśli sitko ma średnicę:
53,5mm to jest to komora mielenia nr 5
61mm to jest to komora mielenia nr 8

I jest lejek do do kabanosów:
5: https://hurtownia-qwerty.pl/do-maszynek ... y-nr5.html
8: https://hurtownia-qwerty.pl/maszynka-ze ... k-nr8.html

i metalowa nasadka masarska:
5: https://hurtownia-qwerty.pl/do-maszynek ... k-nr5.html
8: https://hurtownia-qwerty.pl/do-maszynek ... -nr-8.html

[Patmol]

dziękuję

[Patmol]

Dzisiaj susze fileta z indyka -zapakowałam do suszarki 4 kg, w plastrach.
Nastawiłam temperaturę 40 stopni - nastawiam sie na dłuższe suszenie w tej temperaturze.

[Patmol]

ciekawy poradnik dla posiadaczy psów, tylko do końca stycznia
https://nosem.pl/z-kluczem-do-psa/

[Patmol]

mięso ususzyłam w 40 stopniach (12 godzin) -jest całkiem suche
ale
jak je teraz pokruszyć na wióry, żeby zmieszać z łojem ? nie wiem

blendera mi szkoda - mam bardzo porządny blender
miksera nie mam

takie jak jest - nie jest złe (jadłam, ale nie wiem czy ja mogę jeśc surowe mięso suszone w 40 stopniach?)
ale jestem ciekawa tego pemmikanu

[Stomachari]

blendera mi szkoda - mam bardzo porządny blender

Pewnie potrzebny by był blender wysokoobrotowy (o mocy kosiarki do trawy). Widziałam raz taką maszynę w akcji, chociaż akurat nie mieliła mięsa.
Albo wpierw maszynka do mięsa. Tylko też w miarę porządna.

[Patmol]

mam taki wysokoobrotowy -jest super; nie chciałabym go zniszczyć mięsem

maszynka ewentualnie -taka mechaniczni pewnie

[ana]

Albo teraz odpuścić i zostawić płaty mięsa, a w przyszłości suszyć mielone, bo ono teoretycznie powinno się łatwiej kruszyć.
W oryginalnym przepisie są płaty, bo dawniej tak suszono/wędzono mięso przewieszone przez patyczki. Teraz natomiast warto spróbować ułatwić sobie życie.

[Patmol]

ułatwiam sobie jak mogę

[Alienor]

ułatwiam sobie jak mogę

Potłuc tłuczkiem? Towsend pokazywał na YT jak się robi pemmikan - chyba nawet w 2 wersjach. I jako że on to robi XVIII czy XIX wiecznymi metodami to tam będziesz miała podpowiedź

[Patmol]

Pirania będzie miała leczonego zęba (w narkozie) więc fundnęłam jej pakiet badań ( profil biochemiczny z 17 parametrów +morfologia +T4) -suka skończyła juz 9 lat.
Wygląda, ze wszystko dobrze, tylko TT4 jej wyszło w dolnych granicach -mieści się, ale na dole. Przedział jest od 1 do 4, a ona ma 1,3 -czyli niskie normalne.
A to podobno jest , że czasem psy z niedoczynnością mogą mieć wyniki niskie normalne -czyli trzeba obserwować.

wiem, wiem, że T-4 to może mało -ale to takie badanie po prostu było dla porządku, nic sie nie dzieje złego. Miała byc tylko biochemia i morfologia, a ja jeszcze dorzuciłam tarczycę.
pewnie za jakieś 6 miesięcy trzeba powtórzyć i wtedy zrobić szerzej .

czyli powinnam się rozejrzeć za jodem dla suki? algi, mączka z kryla , i ryby?

oni w tym XVIII to nie tłukli młotkami na 4 piętrze raczej

jak mój mąz jest w domu to przezywa jak ja nawet piłeczkę kotom rzucam -bo może sasiadom na dole przeszkadza
mlotkiem bym waliła to by chyba zemdlał

[Alienor]

Zakładam tłuczkiem w mozdzierzu, nie młotkiem - jak go postawisz na materiale, to będzie mniej słychać. - https://www.youtube.com/watch?v=x_vLuMobHCI