dziki Patmol

[kussad]

Już znam odpowiedź na swoje pytania - zadzwoniłam do sklepu - młynek do kawy "Bosch 6003" to jest całość czyli nadaje się tylko do przetarcia szmatką.... Nie ma mowy o myciu na mokro...

Ten pierwszy - Młynek PROFI COOK PC-KSW 1021 - na rysunku jest pokazany jako nadający się do rozłożeniai i ma 2 rodzaje młynka... a oleiste np. słonecznik mogą mi go zabrudzić...czy ktoś je zna?
Znalazłam instrukcję obsługi i ją czytam: http://www.proficook.pl/media/instructi ... M_new3.pdf

[Patmol]

to marnie

[Patmol]

pożyczyłam w bibliotece Jadalne dzikie jagody i rośliny Detlev Henschel http://www.empik.com/jadalne-dzikie-jag ... ,ksiazka-p

wiele z roślin wokół nas można po postu zjeść
takich roślin, których wszędzie pełno i nikt ich nie zrywa
np liście brzozy czy młode liście cykorii podróżnik
-po prostu wracając ze spaceru z psami mogę sobie narwać jedzenia na sałatkę na kolację

[Alienor]

Jak zwykle z opóźnieniem pojawiam się i zaznaczam wątek .

A wiosną można np. młode listki pokrzyw (po sparzeniu wrzątkiem) dorzucić do sałatki - też bardzo zdrowe .

[Patmol]

pokrzywy tak
ale jest wiele roślin, no liście brzozy (młode) że można z nich zrobić cała sałatkę
wiecie jaka to by była oszczędność? i zdrowo i oszczędnie
psy się bawią, a ja w międzyczasie na łąkach sałatkę komponuję

w książce jest tez napisane jak te liście rożne kroić i jak przyrządzić

[kasumi]

Zaznaczam
Ja wczoraj piłam sok z pokrzyw - ohyda. Ale zupę czy chleb pokrzywowy bym spróbowała - u mnie takiego chleba nie widziałam.
Ja mam maszynkę Zelmera Dianę, na której robię barf. Sprawuje się ok, ale szarpaka i obciętego nożyka jeszcze sobie nie kupiłam (na forum które mam w linku w podpisie jeden gość sprzedaje takie nożyki). Kości kurze ze skrzydeł i ud też mieli, ale ostatnio tego nie praktykuję bo musiałam wyłączyć kotom z diety kości, ze względu na nerkowe problemy Sezama.
Kasze wszelakie uwielbiam z warzywkami. A dziś na obiad miałam makaron pełnoziarnisty z własnej roboty pesto z naci pietruszki i słonecznika - pychota!

[jozefina1970]

Zrobiłam dzisiaj nową sałatkę z kaszy jaglanej. Wielka improwizacja. Ugotowałam kaszę, zblendowałam świeży szpinak z paroma pomidorkami koktajlowymi, dowaliłam to do kaszy, pokrojona papryka, tuńczyk, kapary, dwa jajka, pieprz cytrynowy z solą i papryczką chilli. Może opis nie za bardzo i wygląd ale wyszła zaskakująco dobra. Ja często dodaję do kaszy - bazy coś zielonego: brukselkę, brokuły a dzisiaj dałam szpinak
Widziałam dzisiaj sok z brzozy, tak się zastanawiałam, czy nie kupić.

[Patmol]

a jakie jajka dodałaś? gotowane?

[jozefina1970]

a jakie jajka dodałaś? gotowane?

Tak, ugotowane. Ale nie miksujcie szpinaku z pomidorkami, to nie był najszczęśliwszy pomysł. Smak sałatki jest ok ale woda podeszła. Też bym teraz tam mocno szpinaku nie blendowała, jeno odrobinę.

[Patmol]

brzmi interesujaco

[Patmol]

zrobiłam wczoraj zupę dyniową -u nas dynia Hokkaido jest 1.49 za kg
i przeszukałam wszystkie szafki w poszukiwaniu takiej końcówki typu blender do mojego starego robota
chciałam zrobić zupę krem
niestety końcówki nie znalazłam chyli po wypłacie się szarpnąć muszę na blender
bo praktycznie przy kazdym ciekawszym przepisie blender jest niezbędny

zupa w formie niemiksowanej była całkiem smaczna
dzisiaj tez zrobię, bo został mi kawałek dyni
a zupę szybko i prosto się robi

znalazłam prosty przepis na masło orzechowy i prosty na masło czekoladowo-orzechowe
ale oczywiscie musi być blender do tego
będą wypróbowywać
bo to masło w sklepie jest dla mnie za słodkie

a na śniadanie zamiast kanapek robię płatki owsiane z kakaem i jabłkami, słonecznikiem i bananami
Młody w sobotę marudził, ale poniewaz chleba nie było, a szliśmy na porządny spacer -to zjadł

i wczoraj tez zjadł
i nawet mniej marudził, a więcej zjadł

próbowałam tez płatki jęczmienne, ale owsiane zdecydowanie lepsze

podobno można robić sałatkę z młodych pędów cykorii podróżnik
bo stare są gorzkie
jako ze nie wiem, które sa stare, a które młode -próbowałam wczoraj różnych
ale chyba wszystkie były stare -bo wszystkie były gorzkie

i narwałam dobie do wazonu żmijowca
ale tylko do patrzenia, bo źmijowca lepiej nie jeść

[Patmol]

wszystkie zupy dyniowe , to znaczy według przepisów, które znalazłam, wymagają blendera
na razie będę próbować bez blendera

i może spróbuję zrobić ciasteczka marchewkowe dla psów
przepis wygląda na całkiem prosty i nieskomplikowany i tani
głównym składnikiem jest marchewka -obecnie u nas po 1 zł za kilogram
ja tez lubię marchewkę

tyle tylko, że w mojej minimalistycznej kuchni nie ma piekarnika
do tej pory, w razie potrzeby korzystałam z prodiża
ale prodiż nie ma regulatora temperatury
nie wiem do jakiej temperatury podgrzewa, zawsze myślałam, ze po prostu do właściwej
ale to chyba nie jest takie proste

i będę robić dzisiaj żupę pieczarkową
nie wiem dlaczego ale pieczarki są teraz tanie akurat do eksperymentowania

koty nie chcą żadnych eksperymentów
zjedzą rosół i mięsko, a potem i tak krzyczą o chrupki
chrupki muszą być i tyle
nie ma żadnych podmianek

i jak ja je przestawię na Barf?

[teesa]

wszystkie zupy dyniowe , to znaczy według przepisów, które znalazłam, wymagają blendera
na razie będę próbować bez blendera

A ten przepis znasz?

Zupa dyniowa

• 1 średnia dynia hokkaido
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• por
• cebula
• puszka pomidorów w kawałkach (albo dwa duże bardzo dojrzałe pomidory)
• olej/oliwa
• przyprawy - sól, pieprz, czosnek (ew. kurkuma)

Włoszczyznę umyć i pokroić w dowolne kawałki i lekko poddusić w garnku na oleju/oliwie. Dodać umytą i pokrojoną w kawałki dynię ze skórką. Chwilę poddusić, zalać wodą, dodać przyprawy (sól, pieprz) i gotować do miękkości. Dodać pomidory, chwilę podgotować.
Nie miksować, bo hokkaido ma bardzo przyjemną konsystencję, którą żal byłoby stracić. Można dodać suszony czosnek niedźwiedzi, a w pierwszej wersji czarnuszkę, ale można się bez tego obejść. Zwyczajny czosnek też będzie dobry.

Zupa jest pyszna - gotuję taką nałogowo.

I jeszcze takie coś z dyni:

Kopytka z dynią

70 dkg ziemniaków
30 dkg dyni
20 dkg mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 żółtko

Ziemniaki ugotować i po odcedzeniu przegnieść w prasce. Dynię pokroić w kostkę i poddusić z kilkoma łyżkami wody, odparować, wystudzić i zmiksować (ew. porządnie rozgnieść). Do ziemniaków dodać dynię, obie mąki, żółtko i zagniatać ręką – ciasto powinno mieć jednolity kolor. Gdyby się zbyt kleiło (nie zawsze są odpowiednie ziemniaki) dodać trochę mąki ziemniaczanej, ale ostrożnie by kluski nie były zbyt twarde. Z ciasta formować wałeczki, kroić na desce ukośnie jak kopytka i spłaszczać widelcem . Deskę i nóż należy posypywać mąką wtedy kluski się nie kleją. Gotować w osolonym wrzątku do wypłynięcia klusek. Podawać z masłem lub ulubionym sosem.

[Patmol]

nie znam, bardzo dziękuje, wypróbuję
do każdej zupy można dawać dynie Hokkaido ze skórką? czy tylko do tej?
bardzo trudno ta skórka schodzi

w tych przepisach, co znalazłam w przyprawach był jeszcze imbir i kminek -imbir daje taki specyficzny posmak

ale mojej córce ta zupa z imbirem nie smakowała
miała taki słodkawy posmak
tutaj są jeszcze cebula i por i duszenie tez zmienia smak

wszystkie dyniowe (niezbyt skomplikowane przepisy ) mile widziane
teraz tyle dyni wszędzie

macie doświadczenia z innymi dyniami?
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/pro ... -1080.html

[Patmol]

kupujecie przyprawy przez internet?
bo cenowo jest duża różnica -jak się używa tych przypraw więcej oczywiscie

zaczęłam robić kaszę jaglaną na słodko (z cynamonem) i płatki owsiane z cynamonem
lubię cynamon
te ilości cynamonu w papierku to są mizerne
a dzisiaj sobie porównałam cenę za kilogram np w biedronce (w papierku jest 15 gram wiec nie wydaje się drogi, ale już cena za kilogram powala)
i wzięłam cenę cynamonuze sklepu internetowego, z tego wątku na miau o diecie eliminacyjnej
w Biedronce jest 66 zł za kilogram
w tamtym sklepie 12 zł

wiem -dochodzi koszt przesyłki, jakieś 17 zł
ale i tak jest taniej
a zamówić można nie tylko cynamon
soczewica jest tańsza i kasza jaglana też

dlaczego cynamon w laskach jest droższy niz mielony?
wrzucacie go w całości czy ścieracie na tartce?

czym obieracie dynię ze skórki?
obieraczką?